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法国知名酒庄骑士庄园 Domaine De Chevalier

2011-10-13 08:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1934160873

常见译名：骑士庄园 骑士精神骑士古堡
位置：法国波尔多
产区：格拉芙 (Graves)
主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠
建园时间：十八世纪
庄园等级：格拉芙列级酒庄 (Graves Grand Cru)

骑士庄座落在从Leognan到Cestas的一条乡间小路上，离Leognan不过一公里左右，曾一度属于格拉芙地区。据说这个地区栽培葡萄树的历史比著名的美度区还要早，在17、18世纪，这里的葡萄园已经开始声名远扬，而当时，美度区还只是一片沼泽地。

法国知名酒庄骑士庄园 <wbr>Domaine <wbr>De <wbr>Chevalier

人们通常认为，骑士庄的名字Chevalier是由当初的Chibaley演变而来的，这个Chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字，而且也很可能就是他创建了这个葡萄园。在1763年的Belleyme的地图上，当时葡萄园也是叫做Chibaley的。到了19世纪20年代，庄园的名称改为Chevalier，但是在这期间，葡萄园里的葡萄树被连根拔起，全部改种松树。

1865年，庄园被Jean Ricard买下，他也就是葡萄园后来的主人Claude Ricard的祖父。一直到1983年的100多年间，Ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的Ricard家族在整个Leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位，如果说Leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵，那么Ricard家族就是织成这幅织绵的丝线。除了骑士庄，他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄庄园，比如Jean Ricard的父亲拥有Haut-Bailly，Jean Ricard自己也拥有de Firuzal和La Graviere庄园，也就是现在的Malartic-Lagraviere。

到了1948年，Ricard家族的后人Claude Richard在他21岁、刚刚毕业于巴黎音乐学院时继承了骑士酒庄。Claude Richard虽然非常年轻，但却聪明好学，而且自幼在家族环境的熏陶下，对葡萄酒酿制也有自己的一些领悟。后来，他在波尔多葡萄酒学院Emille Peynaud教授的指导下，更将骑士庄的酒质大幅提高，尤其是白葡萄酒。后来由于费解的“拿破仑遗传法”，Claude Richard不得不将酒庄转让给Bernard家族，这个家族是一著名的烈酒商。作为这个转让合同的一部分，Claude Richard继续经营管理骑士酒庄5年，在此期间，Claude Richard在他的三个女儿帮助下，将他丰富的经营经验也转交给了Olivier Bernard。

法国知名酒庄骑士庄园 <wbr>Domaine <wbr>De <wbr>Chevalier
与美度区其他酒庄的大厂建筑不同，骑士庄园都是平房。不过酿酒厂是一个壮观的环形建筑，里面配备有具有最新式控温装置的不锈钢容器。我们就是在这里，看到了专为葡萄酒增添艺术气息的一架钢琴，真是叫人叹为观止。

骑士庄的葡萄园是十分环保的葡萄园，未加任何化学肥料，葡萄园比较小，庄园总面积只有86英亩，其中12英亩用于种植白葡萄。葡萄树的产量也不算高，一棵葡萄树大概能产600－800克葡萄，而且这里的采摘全部使用人工而不用机械，并不是因为地势不平坦，不过主人相信这样精挑细选出的葡萄才最适宜酿酒。采摘工人在行间穿梭采摘最多五次，只选摘最成熟的葡萄，余下的留待进一步成熟。

骑士庄的红葡萄酒色泽深红，酒香复杂，释放缓慢而持久，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久存。著名的红酒大师David Peppercorn认为骑士酒庄堪比Chateau Haut-Brion，La Mission Haut-Brion，而Clive Coates将之誉之为是格拉芙地区最为著名的三个酒庄之一（另外两个是Chateau Haut-Brion和La Mission Haut-Brion）。Robert Packer更评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。最近二十年中1985，1986，1988，1990，1995，1998，2000年份最为出众。

骑士酒庄也是格拉芙产区同时出产特级红、白葡萄酒的少数酒庄之一，其白葡萄酒独具风格，不同于Laville Haut-Brion或Chateau Haut-Brion，可能是由于木桶陈酿的作用，香气复杂而持久，成熟缓慢，一般需要6-8年，有时需要等待15-20年或更久。
法国知名酒庄骑士庄园 <wbr>Domaine <wbr>De <wbr>Chevalier

自1986年开始，结合更新部分幼树，骑士酒庄开始生产名为“Esprit de Chevalier”（骑士精神）的副牌酒。

正牌：Domaine de Chevalier
无论白葡萄或红葡萄酒均用此名，并且于法国橡木桶中陈酿十八个月，白葡萄的新橡木桶使用比例为30%，红葡萄则50%。
副牌：L'Espirit de Chevalier
骑士庄园的整个发展史都不太顺利，一直以来所酿造的葡萄酒都被人认为简单且无任何魅力。但这始终只是一部人的意见，实则上骑士庄所处的格拉芙产区一直以来酿造的葡萄酒都以酒体平衡、余韵优雅而著称，而骑士庄园亦不例外。


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