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《西芹腰果鸡丁》---老少皆宜的营养菜

2015-03-31 15:11阅读:
《西芹腰果鸡丁》---老少皆宜的营养菜

继续消耗年货,鸡脯肉和腰果。昂宝因为出牙比较迟,一周岁的时候,才开始第一颗,现在2岁半,还差上下两颗大牙没长齐,故一般的肉类,都不是特别喜欢吃。唯独嫩嫩的鸡脯肉,他是比较爱的,所以家里也时不时的存点,一两周弄一回给他吃。腰果含有丰富的营养元素如优质蛋白,膳食纤维矿物质,无机盐,油脂等等,吃腰果有利于给宝宝补充营养,帮助宝宝强身健体。可以补充钙物质,有助于宝宝的骨骼发展,促进宝宝长高。但是腰果含有过敏原,如果宝宝食用后有过敏症状,则不适宜继续食用腰果。西芹,平肝降压,镇静安神,利尿消肿,防癌抗癌,养血补虚,一般人群均可食用。鸡肉,蛋白质的含量较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。腰果配鸡丁,加入少许西芹,很搭配的一道菜,只需加入一点点盐,就可成就一道老少皆宜的营养菜。

《西芹腰果鸡丁》---老少皆宜的营养菜

原材料:腰果,西芹,鸡丁,生姜

具体做法:

1:鸡脯肉一块,常温解冻后切丁,加入料酒,盐,淀粉,色拉油腌制10分钟。

2:准备辅料。腰果放入干净无油的锅中,小火烘焙至表面发黄。(也可用微波炉,中高火两分钟即可。)

3:西芹洗净切小块,生姜切丝备用。

4:锅中加入适量水,烧开后倒入腌制好的鸡脯肉,煮至肉变色后捞出,沥水备用。

5:另取一锅,烧至七成热时,入姜丝,西芹煸炒。

6:入鸡丁入少量生抽,盐,翻炒。

7:入腰果翻炒,喷入少量水,焖煮两水钟后出锅即可。
《西芹腰果鸡丁》---老少皆宜的营养菜
《西芹腰果鸡丁》---老少皆宜的营养菜
《西芹腰果鸡丁》---老少皆宜的营养菜

PS:

1:精灵用的腰果是是熟的,并且有一度的咸度,故调味料只需一点点。
2:腰果较为坚硬,宝宝的咽喉发育未全,直接让宝宝吃容易呛,故加点水焖煮一下,会稍稍软合一下,但吃时也需成人在旁看管哈。


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