趁着天气还暖和，赶紧的多折腾折腾几回面食吧。咱大南方，一但天冷下来，那就真是阴冷，不似北方，家家都有供暖。花卷，可甜可咸，也可加一些肉肉之类的，做成荤的卷，也可加各式各样的蔬菜汁，凹各种造型，嘻嘻。。。
手边没有现成的蔬菜，那就来一道裹肉的吧，略带烟熏味的培根夹杂味清香微辣的小香葱，也是极好滴。。。
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趁着天气还暖和，赶紧的多折腾折腾几回面食吧。咱大南方，一但天冷下来，那就真是阴冷，不似北方，家家都有供暖。花卷，可甜可咸，也可加一些肉肉之类的，做成荤的卷，也可加各式各样的蔬菜汁，凹各种造型，嘻嘻。。。
手边没有现成的蔬菜，那就来一道裹肉的吧，略带烟熏味的培根夹杂味清香微辣的小香葱，也是极好滴。。。
配料：麻辣鲜1克，精盐2克，辣椒油15ML，食用油15ML
1：面包粉，酵母和温水称重。
2：酵母加温水，搅匀后静置5分钟。
3：面包粉称重后倒入面包桶中。
4：加入酵母水，启动和面程序。
5：两个和面程序结束后，手工整形后放入盆中，让其发酵。
6：用手指沾少许面粉，戳一小洞检验。
7：准备培根和小香葱。
8：全部切成碎末。
9：装入盘中，加精盐，拌匀。
10：发酵好的面团，搓揉排气，分成两份。
11：取其中一份，擀成薄的面皮。
12：刷一层食用油。
13：撒上培根香葱末，再撒少许麻辣鲜。
14：边拉伸边卷成卷。
15：再用刀切成等量的三角形。
16：面剂子竖起来，用筷子压成形。
17：摆入垫油纸的蒸笼中，再次醒发30分钟。
18：坐锅烧水，水开后入蒸笼。
19：大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟。
20：取出，趁热享用吧。
1：精灵做了两份，其中的一份抹了辣椒油，比较适合喜辣的爹娘。
2：和面的时候，先预留10克的水，视面团的情况再加入。
3：检验面团是否发酵好，用手指粘面粉戳小洞，如不回缩就代表发酵成功；反之就需要再继续发酵。
4：没有面包机和厨师机的，那就只能手工和面了。