清清仲夏
荷塘悦色
以荷塘悦色为主题的夏日清凉美食，为大家带来消暑惬意的身心之旅。
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清清仲夏
荷塘悦色
以荷塘悦色为主题的夏日清凉美食，为大家带来消暑惬意的身心之旅。
荷叶在临床上有非常广泛的用途，唐代孟诜的《食疗本草》以及明代李时珍的《本草纲目》中都记载有荷叶的妙用。荷叶是药食同源之品，既可以入药，也可以作为食品食用，具有非常实用的价值。
将荷叶与五谷等食材搭配，遵循古法，低纯改良，既饱腹健脾，又是当下时令消暑的餐盘美味。
新鲜荷叶
干莲子，有机糙米，绿豆
香菇，子姜，胡萝卜
梅干菜，红枣，芹菜
粉盐
荷花瓣
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9.时间到点后不要急于揭盖，静候3到5分钟;
揭盖时隐隐闻到荷叶清香，打开荷叶时，哇，饭菜喷香烟气袅袅!
摘下新鲜荷花瓣，洗净放入合适的盘中,蒸好的荷叶饭装盘前撒点芹菜丁，美好呈现，凡尘脱俗，美呆了。
细细品尝，嗯，荷叶的清香若隐若现，莲子的粉糯，梅干菜落地且质朴的踏实口感，催芽糙米与绿豆的火候恰到好处，红枣、胡萝卜的甜美，仔姜的微辣爽口，哇，自己也可动手做起来哦！
提示：蒸饭若趁热吃香气十足，放凉了吃更有嚼头。
莲子不仅美味也可以广泛运用，药食同源，可直接食吃，也可以做粥、熬汤、制作糕点等等。
面皮食材
山药，百合，
柠檬汁，适量粉盐，少许甜菜根粉
馅料食材
莲子，杏子，柠檬
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莲子糕的特点:外皮清新顺滑，馅料粉糯清香，杏子当季可口，柠檬提鲜而不腻，在炎炎的夏日，我们可以选择把它放在冰箱里稍微冷藏一会，增加独特的风味。
第三部分
莲藕，是莲肥大的地下茎，可作食用，如做粥、熬汤、制作糕点等等。从营养学的角度来讲，含有大量的粘蛋白、纤维素和丰富的维生素c、天然糖分、钙离子、铁离子等等有益成分。它可以促进人体肠道蠕动，保护胃黏膜，对于便秘现象有很好的调节作用。
莲藕，藕粉，莲子
胡萝卜，沙姜，小米
生亚麻籽粉，芹菜，粉盐
灵魂酱汁
芒果，香蕉，柠檬
罗勒叶，粉盐
饰顶点缀
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2. 胡萝卜洗净切长条，沙姜切丝，芹菜切丁;
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如随意搭配家里的黑米，滚成黑不溜秋的样子，蒸后淋上灵魂酱汁，哇，也是另外一种面相的美好呈现。
摘自佘泽泓的原创同名作品