在美食的香气与动感的音乐中，“世界最大素食节”6月9日在以色列海滨城市特拉维夫的萨罗纳公园落下帷幕。
人造肉类、纯素菜肴、鲜榨果汁、植物奶油面点……逾百家摊位推出的美味素食品种繁多、香气四溢。这场为期三天的素食盛宴不仅吸引上万人来此大快朵颐，也令环保饮食文化更加深入人心。
以色列被素食主义组织和餐饮机构视为“全球最素食国家”，不仅因为素食主义暗合犹太人的饮食传统，也因各地移民为以色列带来的多元文化进一步丰富了素食的舌尖风味与文化内涵。
素食节主办方“以色列素食友好协会”创办人兼首席执行官奥姆里·帕兹接受新华社记者采访时介绍，以色列10年前素食人口比例为1%，如今，全国逾900万人口中素食人口的比例已经升至5%。