1、腌渍法 从市场上买回来的海蜇不要沾上淡水，把它一层一层地码在坛子或者罐子里，没码一层在上面撒一些盐，然后再坛子或者罐子口部三上一层盐，密封保存。
2、矾盐水浸泡法 将海蜇泡在加入矾和盐水的水里密封保存（500可海蜇放50可盐和5克矾）。具体做法是，将海蜇放入坛子或者罐子里，用温开水将矾和盐溶化，晾凉后倒进坛子或者罐子里（以没过海蜇为宜），密封保存。
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1、腌渍法 从市场上买回来的海蜇不要沾上淡水，把它一层一层地码在坛子或者罐子里，没码一层在上面撒一些盐，然后再坛子或者罐子口部三上一层盐，密封保存。
2、矾盐水浸泡法 将海蜇泡在加入矾和盐水的水里密封保存（500可海蜇放50可盐和5克矾）。具体做法是，将海蜇放入坛子或者罐子里，用温开水将矾和盐溶化，晾凉后倒进坛子或者罐子里（以没过海蜇为宜），密封保存。