《红楼梦》室内陈设杂谈
2011-06-07 12:16阅读:
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《红楼梦》室内陈设杂谈
在本文上篇中,笔者曾对《红楼梦》中的室内空间艺术性进行了分析,并深入剖析了书中四个典型人物的室内空间格局,但是《红楼梦》一书所涉及的建筑室内还远远不只这些,它涉及到当时建筑室内陈设、布局、构造的各个方面,内容十分丰富多彩,因此在本文的下篇,笔者将采用杂谈的形式多角度展开,力图能涵盖书中所涉及到的建筑室内的几个具有代表性的典型方面,以图示的方式表现中国古典建筑室内的独特风韵。
厅堂室内陈设的布局原则
中国自古以来就是一个农业国家,是一个很讲章法的国度,因此反映在居室的建制上就是非常有讲究,有说法。早在春秋时代,孔子便提出:“居室乃是修养之所本,一室不治,何以天下为?”。又说:“修身、齐家、治国,而后平天下乎。”这就是安居而后才能乐业的中国居室理念之本。从中华文明的发展来看,东西流向的河流与四季分明的气候,加上以素食为主的杂食性民族特征,使中国这个集聚的农业国家形成了稳定的生产方式与和平的交往方式。在这种基础上产生了中国特有的社会特征、文化特征、个性特征。也正是这种长期的文化背景,造就了中国居室的基本配置形式。中国人爱以“三间房”来泛称房宅。“三间正房”是中国住宅的基本方式。三间正房一般所指便是客厅、卧室、书房,这正是“社会、自身、文化”的基本解释,是由于合乎稳定为本的农业生产方式与“仁、义、礼、智、信”为宗旨的社会交往原则所造就的。而这“三间房”中最主要的就是客厅,即厅堂了。那么在这里,我们首先来探讨一下《红楼梦》这部中国古典传世名著所反映出来的中国清代康乾盛世时居室厅堂中的文化蕴涵。在这部小说中,主要描述到的厅堂有两个,一个是贾府中荣国府的正堂-荣禧堂,另一个就是《红楼梦》小说人物活动的中心场所-贾母院上房正堂,一说此堂名“荣庆堂”。
荣国府正堂-对于“荣禧堂”书中有详细传神的描述,
(图4-5荣国府荣禧堂室内陈设)
-书中第三回写道“向南大厅之后,仪门内大院落,上面五间大正房,两边厢房鹿顶耳房钻山,四通八达,轩昂壮丽,比贾母处不同。黛玉便知这方是正经正内室,一条大甬路,直接出大门的。进入堂屋中,抬头迎面先看见一个赤金九龙青地大匾,匾上写着斗大的三个大字,是'荣禧堂',后有一行小字'某年月日,书赐荣国公贾源',又有'万几宸翰之宝'。大紫檀雕螭案上,设着三尺来高青绿古铜鼎,悬着待漏随朝墨龙大画,一边是金蜼彝,一边是玻璃海。地下两溜十六张楠木交椅。又有一副对联,乃乌木联牌,镶着錾银的字迹,道是:座上珠玑昭日月,堂前黼黻焕烟霞。下面一行小字,道是:'同乡世教弟勋袭东安郡王穆莳拜手书。'”)从这段细腻传神厅堂室内陈设的描述中,我们可以看出,《红楼梦》一书的作者生活的时代还属于清朝的前期。大厅上两溜十六张交椅虽然已是固定性的陈设,但还没有配套的茶几夹在两张椅子当中。象晚清小说作者所描写的八张椅子四个茶几,是乾隆以后的一种新形式的家具,是清代典型陈设格式中之一种。书中这段对于荣国府正堂的室内陈设的描述,主要是反映出荣国府钟鼎之族显赫的社会地位。其厅堂中的条案上所设完全不同于一般人家的花瓶和镜子的“平静”寓意,而是设一米左右高的青铜古鼎,两边分别是金蜼彝、玻璃海,上悬墨龙大画。鼎、彝、海都是古礼器,是祭祀的用具,而“海”又是用玻璃(即琉璃)制成,在清前期是十分罕见,弥足珍贵的。此外从这一系列的描述中,可以看出荣国府正厅的室内完全不同于一般民宅的尊贵、气派、荣耀。
贾母院正堂-而对于书中描述的另一厅堂-贾母院的上房正堂,书中采用的手法则完全不同于荣禧堂的集中描写,而是散落在书中各个章节中的。现在我们来把这些散落的文字集中起来加以分析。第三回略写贾母院的上房正堂内景,书中写道
“贾母正面榻上独坐,两边四张空椅”“今将宝玉挪出来,同我在套间暖阁儿里,把你林姑娘暂安置碧纱橱里。等过了残冬,春天再与他们收拾房屋,另作一番安置罢……我就在碧纱橱外的床上很妥当……当下,王嬷嬷与鹦哥陪侍黛玉在碧纱橱内。宝玉之乳母李嬷嬷,并大丫鬟名唤袭人者,陪侍在外面大床上”第三十二回又写道
“你还记得十年前,咱们在西边暖阁住着,晚上你同我说的话儿?”第三十九回又借刘姥姥的眼睛表现贾母院的上房正堂内景,书中写道:
“平儿等来至贾母房中……只见满屋里珠围翠绕,花枝招展,并不知都系何人。只见一张榻上歪着一位老婆婆。”第四十二回又借王太医之眼看房内陈设,书中写道:
“
只见贾母穿着青皱绸一斗珠的羊皮褂子,端坐在榻上,两边四个未留头的小丫鬟都拿着蝇帚漱盂等物;又有五六个老嬷嬷雁翅摆在两旁,碧纱橱后隐隐约约有许多穿红着绿戴宝簪珠的人……这里王夫人和李纨、凤姐儿、宝钗姊妹等见大夫出去,方从橱后出来”这些散落的章节的文字描述虽然零碎,但并不混乱,脉络还是很清晰的,所以我们依然可以通过这些描述,勾画出贾母正房的室内布局。

(图4-6贾母上房室内空间布局)
综合起来分析可知:这贾母正房是
“正面五间上房,皆雕梁画栋”(第三回)。这五间上房的室内布局是很典型的中国传统四合院上房的室内布局。正中一间是明间,其左右是次间、稍间。明间一般做为客厅,次间、稍间则是主要的休息场所。通过对于书中描述的分析,可知这贾母上房的西稍间中有“套间暖阁儿”,是贾母的卧室。而东稍间则是用“碧纱橱”与西侧的房间隔断。碧纱橱内有床,原来是贾宝玉的卧室,后来是林黛玉初到荣国府的卧房;碧纱橱外也有床,是贾宝玉从碧纱橱中移出来后的临时卧室。而贾母的这五间上房还有后房门,与后院相通。出后房门到后院,再从后院的东西穿堂穿过,就到了一条“南北宽夹道”,通过这条夹道就可到凤姐院和王夫人院的后院。而贾母这五间上房的正中明间中的最主要的陈设就是在堂屋的正中设一张“罗汉床”,即书中屡屡提到的“榻”。例如除了前面所引提到之外,第七十一回还写道:
“只便衣常妆出来,堂上受礼。当中独设一榻,引枕靠背脚踏俱全,自己歪在榻上。榻之前后左右,皆是一色的小矮凳,宝钗、宝琴、黛玉、湘云、迎春、探春、惜春姊妹等围绕……便命他两个也过来榻前同坐。宝玉却在榻上脚下与贾母捶腿。首席便是薛姨妈,下边两溜皆顺着房头辈数下去。帘外两廊都是族中男客,也依次而坐。先是那女客一起一起行礼,后方是男客行礼。贾母歪在榻上”。第七十五回
“尤氏等遂辞了李纨,往贾母这边来。贾母歪在榻上,王夫人说甄家因何获罪,如今抄没了家产,回京治罪等语”从中可以看出这“榻”在贾母正房中的中心地位。
“榻”即“罗汉床”,是指左右和后面装有围栏但不带床架的一种床。围栏多用小木做榫攒接而成,也有用三块整板做成,罗汉床有大小之分,大的罗汉床可供坐卧。古人一般都把它陈设于厅堂待客,中间放置一几,两边铺设坐垫,典雅气派,形态庄重,是厅堂中十分讲究的家具。自唐至五代《韩熙载夜宴图》以来,通览历朝历代的绘画作品,频频可以见到古人以榻或罗汉床为中心待客的场面。明代以后,特别是在清代,这种礼仪已成定式。因此罗汉床由朴素向华丽发展,逐步强调自身的装饰。因此从这一布局可以看出贾母院上房正堂不同于荣禧堂气派威严的风格,而是呈现出休闲舒适的一面。这种格局与苏州狮子林中燕誉堂的“女厅”中的格局是一致的。
贾母院穿堂-书中除了上述的两个厅堂的重点描述之外,还有一处第宅的过厅(也就是书中称之“穿堂”)的简略描述。这一穿堂位于贾母院的前院。
(图4-7贾母院穿堂上的插屏-书中第三回写道“当中是穿堂,当地放着一个紫檀架子大理石的大插屏.转过插屏,小小的三间厅,厅后就是后面的正房大院”)此穿堂中的陈设是在穿堂当中设一架屏风。如果是一扇的就不叫屏风,而是称之为大插屏。从这一点可以看出小说中所写的穿堂的面阔不太大,所以只用一座大插屏遮挡视线就行了。
图4-6 贾母院上房室内空间格局及穿堂上的插屏
通过上面对于《红楼梦》中的两个正堂和一个穿堂的室内陈设布局的分析,我们可以看出,中国古代的厅堂是集多功能用途于一体的,所以室内陈设相对固定,家庭祭祀、社会喜庆、亲朋往来、长幼教諭、日常三餐等活动都在厅堂中举行。因为厅堂一般属于正房,高度均高于侧房,开间较大,门窗也较大,也显开敞,增加了采光。而从厅堂的陈设布局中,可以看出中国古代厅堂所体现的社会性、公共性原则,即端正、平稳的气氛,表现恒定、规范的等级。在室内陈设上,尤为突出对称、居中的构成,这是一种审美的需求,又是一种做人的道德追求,是儒学中庸原则和道家天人合一的思想的体现。在男权一统天下的中国封建社会,厅堂更显理性、冷静、中正,缺少柔情浪漫的气息。
筵宴陈设折射的饮食习俗
俗语曰:“民以食为天”。饮食是人类赖以生存的物质基础。它在人的生活中无疑占有极其重要的地位。古人云:“仓廪实则知礼节,衣食足则知荣辱。”(管子.牧民)饮食习俗是饮食文化的形象化表现。而饮食习俗中对于筵宴家具陈设的摆设,则从另一个侧面生动形象地反映出中国古代封建社会森严的等级制度和饮食习俗。
《红楼梦》主要描写了贵族家庭贾府的生活场景。贾府乃是“诗礼簪缨之族”“钟鸣鼎食之家”。地位十分显赫。因此书中所展现的大大小小的筵宴也是多不胜数,内容十分丰富。书中除了生动地展现了封建贵族之家富贵奢侈的饮食美味,同时也对筵宴家具陈设做了生动详细的描述,真实地反映了清代社会的许多饮食习俗。下面我们就摘取书中关于筵宴陈设的几段生动描述来加以分析总结。
家宴-书中对于家宴的第一次的描写出现在第三回,书中进行了生动详细的描述。是这样写道
:“于是,进入后房门,已有多人在此伺候,见王夫人来了,方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭,熙凤安箸,王夫人进羹。贾母正面榻上独坐,两边四张空椅,熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了,黛玉十分推让。贾母笑道:'你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客,原应如此坐的。'黛玉方告了座,坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一,探春左第二,惜春右第二。旁边丫鬟执着拂尘、漱盂、巾帕。李、凤二人立于案旁布让。”
(图4-7贾母日常就餐室内陈设)从这段描述中我们可以看出,中国的饮食习俗是“合餐制”,即就餐者围着一张餐桌进餐。但在排座次时又有尊卑之别。按中国的传统,面南背北是最尊贵的位置,所以是贾母的座次。除此而外,按照“左为上”的原则,接下来的尊贵座位是左侧,所以王熙凤让林黛玉坐左上第一席。左边坐完了,才是右边,依此顺下去。因此从就餐的座次上,我们仍然能看出中国伦理次序长幼尊卑在聚餐座次上的体现。同样对于宴席聚餐座次上尊卑地位的体现出现在第七十一回贾母生日的筵宴描述:
“
方出至荣庆堂上拜寿入席。大家谦逊半日,方才入席。上面两席是南北王妃,下面依叙,便是众公侯诰命。左边下手一席,陪客是锦乡侯诰命与临昌伯诰命,右边下手一席,方是贾母主位。邢夫人王夫人带领尤氏凤姐并族中几个媳妇,两溜雁翅站在贾母身后侍立。林之孝赖大家的带领众媳妇都在竹帘外面侍候上菜上酒,周瑞家的带领几个丫鬟在围屏后侍候呼唤。凡跟来的人,早又有人别处管待去了。一时台上参了场,台下一色十二个未留发的小厮侍候”宴席的格局体现出就餐者的地位的尊卑,而安排的原则同第三回。
游宴-游宴不同于日常的家宴位置的固定,而是以娱乐为主,随境而安。书中第一次关于游宴的详细描写见第三十八回,这是一次有趣的花园螃蟹宴。让我们来看看书中对于此次宴席布局的详细描写,书中写道
:“一时进入榭中,只见栏杆外另放着两张竹案,一个上面设着杯箸酒具,一个上头设着茶筅茶盂各色茶具。那边有两三个丫头煽风炉煮茶,这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒呢……说着,一齐进入亭子,献过茶,凤姐忙着搭桌子,要杯箸。上面一桌,贾母、薛姨妈、宝钗、黛玉、宝玉;东边一桌,史湘云、王夫人、迎、探、惜;西边靠门一桌,李纨和凤姐的,虚设坐位,二人皆不敢坐,只在贾母王夫人两桌上伺候……又令人在那边廊上摆了两桌,让鸳鸯、琥珀、彩霞、彩云、平儿去坐……山坡桂树底下铺下两条花毡,命答应的婆子并小丫头等也都坐了,只管随意吃喝”

(图4-8大观园螃蟹宴筵席陈设)这是一次大观园中的室外聚餐,因为就餐者众多,所以分成三桌,但在座次上仍有高低贵贱之分,但是在就餐氛围上已经轻松愉悦得多了,可以看出封建贵族对于用餐情调的追求。此外丫环女佣们也被允许在游廊和桂花树下设席用餐。虽说中国的饮食习俗是“合餐制”,但封建贵族有时为了追求新奇,偶尔也会来一次“分餐制”,因此反映在就餐家具布局上就发生了相应的变化。下面我们就来看看第四十回中对于在中国古代少见的“分餐制”生动描述,书中写道
:“
谁素日爱吃的拣样儿做几样.也不要按桌席,每人跟前摆一张高几,各人爱吃的东西一两样,再一个什锦攒心盒子,自斟壶,岂不别致……贾母带着宝玉、湘云、黛玉、宝钗一桌,王夫人带着迎春姊妹三个人一桌,刘姥姥傍着贾母一桌。贾母素日吃饭,皆有小丫鬟在旁边,拿着漱盂麈尾巾帕之物……这里凤姐儿已带着人摆设整齐,上面左右两张榻,榻上都铺着锦裀蓉簟,每一榻前有两张雕漆几,也有海棠式的,也有梅花式的,也有荷叶式的,也有葵花式的,也有方的,也有圆的,其式不一。一个上面放着炉瓶,一分攒盒,一个上面空设着,预备放人所喜食物。上面二榻四几,是贾母薛姨妈;下面一椅两几,是王夫人的,余者都是一椅一几。东边是刘姥姥,刘姥姥之下便是王夫人。西边便是史湘云,第二便是宝钗,第三便是黛玉,第四迎春、探春、惜春挨次下去,宝玉在末。李纨凤姐二人之几设于三层槛内,二层纱厨之外。攒盒式样,亦随几之式样。每人一把乌银洋錾自斟壶,一个十锦珐琅杯。”
(图4-9大观园缀锦阁游宴筵席陈设)从这段生动的描述中,可以看出,就餐家具从“合餐”的一桌数椅,变成为“几”和“椅”为单位成为一套,就餐者一人一套,几的数量根据就餐者的尊卑增减。“分餐”的好处就在于就餐者可以根据自己的喜好选择自己喜爱的食物,不受别人的约束,自己完全可以自由进食,方便舒适,轻松随意。书中第六十二回写红香圃诸红过生日宴席布局,文中对于诸红座次也进行了详细的描述,书中写道
:“
一同到了红香圃中。只见筵开玳瑁瑁,褥设芙蓉……探春等方回来。终久让宝琴岫烟二人在上,平儿面西坐,宝玉面东坐。探春又接了鸳鸯来,二人并肩对面相陪。西边一桌,宝钗黛玉湘云迎春惜春,一面又拉了香菱玉钏儿二人打横。三桌上,尤氏李纨又拉了袭人彩云陪坐。四桌上便是紫鹃、莺儿、晴雯、小螺、司棋等人围坐”
此外书中比较有特色的是第七十五回荣国府中秋赏月的宴席陈式,文中写道:
“
因在山之高脊,故名曰凸碧山庄。于厅前平台上列下桌椅,又用一架大围屏隔作两间。凡桌椅形式皆是圆的,特取团圆之意。上面居中贾母坐下,左垂首贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉,右垂首贾政、宝玉、贾环、贾兰,团团围坐。只坐了半壁,下面还有半壁余空……于是令人向围屏后邢夫人等席上将迎春,探春,惜春三个请出来。贾琏宝玉等一齐出坐,先尽他姊妹坐了,然后在下方依次坐定”

(图4-10大观园中秋祭月筵席陈设)第七十六回:
”
话说贾赦贾政带领贾珍等散去不提。且说贾母这里命将围屏撤去,两席并而为一。众媳妇另行擦桌整果,更杯洗箸,陈设一番。贾母等都添了衣,盥漱吃茶,方又入坐,团团围绕”从这段描写中我们可以看出中国封建社会“男女有别”在就餐陈式上的表现,就是男女之间的分隔。同是在一起就餐,分为男女两桌,并且中间用围屏进行分隔。此外就是就餐家具的考究,中秋之夜,为了体现“月圆、团圆”之意,连就餐家具都用“圆”的式样来应景,可谓别出心裁。第八十五回是续书,在这此宴会中同样可以看出屏风的分隔作用,书中写道:
“
就在贾母正厅前搭起行台。外头爷们都穿着公服陪侍。亲戚来贺的,约有十余桌酒。里面为着是新戏,又见贾母高兴,便将琉璃戏屏隔在后厦,里面也摆下酒席。上首薛姨妈一桌,是王夫人宝琴陪着;对面老太太一桌,是邢夫人岫烟陪着。下面尚空两桌,贾母叫他们快来。一回儿,只见凤姐领着众丫头,都簇拥着黛玉来了”
豪宴-在书中第五十三回写荣国府春节元宵夜宴中,著书者则用了浓墨重彩,更详细生动细腻地描绘出封建贵族豪宴的豪华与奢侈的生活画卷,
(图12荣国府元宵夜宴筵席陈设-书中写道:“
这边贾母花厅之上共摆了十来席。每一席旁边设一几,几上设炉瓶三事,焚着御赐百合宫香。又有八寸来长四五寸宽二三寸高的点着山石布满青苔的小盆景,俱是新鲜花卉。又有小洋漆茶盘,内放着旧窑茶杯并十锦小茶吊,里面泡着上等名茶。一色皆是紫檀透雕,嵌着大红纱透绣花卉并草字诗词的璎珞……目下只剩这一副璎珞,一共十六扇,贾母爱如珍宝,不入在请客各色陈设之内,只留在自己这边,高兴摆酒时赏玩。又有各色旧窑小瓶中都点缀着'岁寒三友''玉堂富贵'等鲜花草。上面两席是李婶薛姨妈二位。贾母于东边设一透雕夔龙护屏矮足短榻,靠背引枕皮褥俱全。榻之上一头又设一个极轻巧