厦门的小吃非常多，大多数都用海产，配上厦门人最爱的甜辣酱和黄芥末，形成复合的口感。像海蛎煎、肉粽、沙茶面都让你有似曾相似的感觉，因为它们随着祖辈移民一起飘洋过海去了新加坡、中国台湾等国家和地区。

鸭粥
福建和潮州的粥底很相似，米粒都讲究一颗颗要完整，鸭粥是用鸭架加上五香粉熬成，吃时配料很多，鸭胸、鸭肠、鸭肝，一定要加油条！（C）
扁食
扁食是闽南话，其实就是小馄饨，厦门的扁食和上海的小馄饨不太一样，肉馅特别丰厚，吃起来有一股浓郁的猪肉叶。（B）
沙茶面
油面配上浓稠的沙茶汤底，香气可以传很远。叫好汤底后，配料自选，豆腐、血、鸭胗、虾仁、蚝仔……可以摆上三排（A）

海蛎跑香
和海蛎煎有点像，但味道更好。用鸡蛋和面糊放油里炸成一小块一小块，特别香，做下酒菜就太完美了。（G）
花生汤
喝第一口的时候就是甜！但花生汤味浓郁，花生又软又滑，用舌头轻轻压一下就碎了。（J）
海蛎煎
即蚵仔煎，厦门和台湾的海蛎煎味道基本一样。会加进地瓜粉和鸡蛋一起在铁板上煎熟。吃的时候一定要蘸上甜辣酱，一大盘很快就吃完了。（D）