成都同仁堂及其御膳宫参观记

2024-01-23 20:21阅读：

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成都同仁堂及其御膳宫参观记
黎云昆
成都同仁堂是一百年老店，位于成都春熙路上（图1-3）。

图1

图2

图3
据介绍，成都同仁堂与北京同仁堂原本是一家，国内达仁堂、德仁堂也与同仁堂是一家。该店信誉良好，一年接待超过60万名消费者，年销售额达到1.2亿元。
一楼大厅最显眼的位置，摆放的是冬虫夏草。因此地距产地青藏高原最近，因此，这里的货是最纯正和最新鲜的。他们进货检验十分严格，首先要经过金属探测，因一些卖主用铁丝捆扎虫草，这样可以增加重量。还有的卖主将断了的虫草用胶粘起来，这会使虫草的药效大受影响。此外，还要去除虫草上的泥土。这里的虫草个个洗得干干净净，用细绳捆

扎成花的形状，格外悦目。不过虫草的价格的确不菲，有售价在每克近600元的，比黄金还贵（图4）！

图4
杜仲作为我国传统中药材，他们将其制成礼品。选多年厚实的杜仲皮，切成长条，再折迭成长方块状，装入礼品盒，美观大方（图5）。

图5
一层大厅有现场制作阿胶的，顾客可以随意品尝（图6-7）。

图6

图7
二楼正在举办同仁堂第三届膏方节。治疗各种疾病，及强身壮体的方剂琳琅满目（图8-9）。这里的膏方很注意与人们的日常生活相关相关联。如茶方、酒方、汤方（图10-11），一次用量用纸包包好，回家喝茶、饮酒、煲汤，顺便炮制，非常方便。值得一提的是，这里方剂的包装，多采用传统的纸包装，一方面节约了材料，另一方面也可以给人以怀旧的情节。

图8

图9

图10

图11
二楼还设有中医馆，有中医内、妇、儿科和针灸理疗项目。医馆内国家级名中医、学术带头人、省市名中医等几十位医术精湛、德高望重的知名专家汇聚于此，为民众提供养生保健，健康诊疗服务。
中医馆的候诊区有一中药歌诀，颇有意味。抄录如下（图12-16）：
腰疼吃杜仲，头疼吃川芎；
家有刘寄奴，不怕刀斧剁；
若要睡得好，常服灵芝草；
家有地榆皮，不怕烧脱皮；
有人识得半边莲，夜半可伴毒蛇眠；
有人识得千里光，全家一世不生疮；
你若识得斩龙草，终身不怕长虫咬；
马齿笕、地绵草，痢疾腹疼疗效好；
屋有七叶一枝花，毒蛇不敢进我家；
穿山甲、王不留，产妇服了奶长流；
知母、贝母、款冬花，专治咳嗽一把抓；
不怕到处疼得凶，吃了元胡就轻松。

图12

图13

图14

图15

图16
三层是药房，规模很大（图17-18）。

图17

图18
随口问了一下药店经理，有无三大木本香料药材，即沉香、降香、檀香。经理十分自信地说：“有！”随即，一个年轻的店员将三份样品送了过来（图19-21，依次为沉香、降香、檀香）。

图19

图20

图21
四层是御膳宫（图22）。大厅靠过道处的桌上，摆放着用于药膳的中药材（图23-25）。墙上挂有春夏秋冬，饮食进补的注意事项，抄录于下（图26）：
当春之时，其饮食之味宜减酸增甘，以养脾气；
当夏之时，其饮食之味宜减苦增辛，以养肺气；
当秋之时，其饮食之味宜辛酸增酸，以养肝气；
当冬之时，其饮食之味宜减咸增苦，以养心气。