第一步：烤一只暗红色的蛋糕胚。利用圆底的不锈钢碗倒扣在烤箱中，可以轻松得到一枚完美的半球形。第二步：切去表面多余的部分，塑造出大脑的形状。在进行到这步的时候，最好拿一个大脑模型作为参考，因为一旦一刀切下去，那可是无法挽回的。需要注意的部位：1、大脑分为左右两个半球，所以在切割的时候也应在顶部切出一条缝隙。2、小脑的部位需特别注意小心切割！第三步：淋上糖浆，刷一层奶油。切割出完美的形状之后，简单地撒上一层透明的糖浆。再薄薄地刷上一层奶油酱。以防制作下一步的时候面包屑掉落。第四步：放入冰箱冷却。冷却结束后取出，再刷上一层奶油酱。第五步：将翻糖染色备用。需要用到的颜色是勃艮第色和金黄色。利用这两种颜色调合出最适合大脑皮质上沟回的颜色。
第六步：将翻糖搓成条形，弯曲覆盖在蛋糕胚表面。这一步不需要参考大脑模型，因为没有两个大脑是完全相同的，按照自己的心情完全覆盖即可。需要注意的部位：1、千万不要忘记覆盖蛋糕胚的底部，否则不够逼真露馅了可就惨了。2、可以放一