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夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
炎热的夏天，凉面一定是你不二的选择
无论是水凉面还是拌凉面
呼噜噜的吃一碗下去
一定会为你降温不少

韩国料理中，冷面凉面的种类很多
喜欢生冷饮食的韩国人，甚至在寒冷的冬天也经常吃着带冰块的冷面
之前的博文介绍过水冷面和辣海鲜拌凉面
今天介绍的是豆浆凉面



夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面

其实在福建，也有将豆浆同面条和粉一同食用的豆浆面和豆浆粉
做法和韩国的豆浆凉面大同小异，不同的是福建的豆浆粉是热食，而韩国的豆浆凉面是冷食
这款豆浆凉面，并没有过多的调味，只是在煮面的时候放入食盐，使得面条自带咸味儿，而后和香浓顺滑的凉豆浆以及新鲜蔬菜和蛋皮一同食用，豆香浓郁，爽口开胃
是一道特别适合夏季的消暑开胃主食
它的备材少，做法简单又清爽可口，有没有吸引到你呢，赶快来一碗豆浆凉面来消消暑吧

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面


材料：韩国小面100g，黄豆60g，清水1L，黄瓜半根，西红柿半个，鸡蛋一只，青椒半根，红椒半根，白砂糖，盐少许，熟芝麻适量


做法：

1、黄豆洗净，用适量清水泡发黄豆一晚上，水量以没过黄豆2-3cm为宜

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
2、黄豆泡好以后，用手搓去黄豆皮

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
3、将搓去黄豆皮的黄豆洗净以后，倒入豆浆机内

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
4、将1L清水倒入豆浆机内，启动按钮，开始研磨豆浆

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
5、将研磨好的豆浆，用过滤网滤去豆渣后，放入冰箱冷藏

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
6、鸡蛋打散，加入少许盐和白砂糖调味，并将蛋液再次打匀

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
7、在平底锅内倒入适量食用油，锅热了以后，倒入蛋液，摊成薄蛋皮

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
8、将青红椒斜切圈，黄瓜切细丝，蛋皮粗丝，西红柿切薄片备用

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
9、在锅内倒入适量清水，水沸以后，加入1茶匙食盐入沸水中，再加入100g小面

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
10、将小面煮至断生，将面条捞起，放置在水龙头下将煮熟的小面冲凉

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
11、将冲凉的小面再次倒入冰水中洗冷

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
12、将洗冷的小面捞出，沥干水分，码在碗中

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
13、将冷藏好的豆浆拿出，倒入装有凉面的碗中

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面
14、在凉面的表面码上适量蛋皮丝，黄瓜丝，两片西红柿薄片，青红椒圈，再撒少许熟芝麻做装饰即可

夏季消暑开胃的韩式豆浆凉面


tips：
1、没有韩国

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