极具鲜美的泰式冬阴功汤，满足你挑剔的味蕾

2020-12-16 13:11阅读：

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极具鲜美的泰式冬阴功汤，满足你挑剔的味蕾

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一直都以为泰国菜中的冬阴功汤是因为烹调时候用的冬阴功酱，所以用冬阴功酱煮出来的汤都叫冬阴功汤
而，

其实并不然，冬阴在泰语里是酸辣的意思，而功则是虾，冬阴功汤直译过来其实就是酸辣虾汤
这道汤品因放入海鲜，酸辣酱，泰国特有的香草烹调而成，集酸、辣、咸、鲜、香、甜于一体，并带有浓郁香气

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色泽红润油亮给人以视觉的冲击，独特的香料气味涌入鼻腔从而刺激唾液的分泌
一勺汤汁入喉，丰富的层次挑动你味蕾，让人不免对它美味产生贪恋
其实，只需材料备齐，无需复杂操作就能轻松料理这样一道极具鲜美的汤品来
这样的泰式冬阴功汤，你们喜欢吗，快来动手试试吧

极具鲜美的泰式冬阴功汤，满足你挑剔的味蕾

材料：大虾10只，花蛤250g，小章鱼2只，南姜1块，香茅1根，红葱头2-3个，青柠檬1个，柠檬叶数片，大番茄1个，小番茄15-20个，海鲜菇100g，蟹味菇100g，小米辣4根，香菜1搓，冬阴功酱2块，椰浆100ml，清水500ml 做法：
1、将所有材料备齐

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2、将香茅用刀拍扁以后一半切成粒状，一半不切留着备用，接着大番茄切块，小番茄对半切，南姜切片，红葱头切粒状备用

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3、在锅中倒入适量食用油

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4、将大虾放入锅内煎至两面金黄，装出备用

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5、不用洗锅，在煎过大虾的锅里放入切好的红葱头，香茅粒，南姜片煸香

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6、再倒入大番茄块和一半量的小番茄煸炒

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7、倒入500ml清水

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8、放入柠檬叶、香茅

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9、放入冬阴功酱块煮至汤汁沸腾

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10、放入花蛤、小章鱼、大虾、柠檬片

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11、煮沸以后放入菌菇

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12、倒入100ml椰浆

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13、出锅前放入小米辣和香菜段即可

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tips：
1、放入海鲜的品种可以根据个人喜好添加或是更换，但是最重要的是一定有大虾哦，不然就不叫冬阴功汤咯
2、还可以在汤中添加主食，像是米饭，面条，粉丝等，就成了一道美味的主食了
3、还可以先将锅中的食材吃完，用底汤用来涮火锅也是十分美味呢

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