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喷香新疆手抓饭，美味到吮指，在家也能轻松做
新疆，除了数不胜数的美景，更有誉不绝口的各式美食
在资深老饕的眼中，新疆就是一个无法忽略的美食地图
南疆、北疆都有着各自特色的美食
在这之中，抓饭真是一绝！
抓饭集肉、蔬果、大米、香辛料于一体
成品口味层次丰富，鲜香美味而不腻，色彩搭配得当满足视觉味觉双重享受
新疆很远，美味却很近
快来动手试试吧


喷香新疆手抓饭，美味到吮指，在家也能轻松做
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材料：新鲜羊排450g，大米250g，洋葱1个，胡萝卜1根，青蒜1根，葡萄干适量，孜然一勺，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，白沙糖1勺，盐适量，苹果1个，清水1L
做法：
1、将大米洗净后浸泡1小时备用，并将苹果洗净切块，放入烧水壶中煮成苹果水备用


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2、将洋葱切粗丝，胡萝卜切长条状


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3、在锅中放入适量清水，羊排凉水下锅，烧沸撇浮沫，将羊排捞出备用


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4、锅中倒入适量食用油，倒入羊排煎至表面金黄


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5、加入洋葱，翻炒至半透明状


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6、加入胡萝卜条，适量食盐


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7、待胡萝卜条稍煸软，加入苹果水没过锅中食材


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8、将泡好的大米沥干水分倒入锅中，补充苹果水至没过大米1.5cm左右的位置


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9、加入孜然、孜然粉、辣椒粉，白砂糖调味


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10、待锅中汤汁烧沸稍减少的时候，用棍子在大米表面戳几个洞便于米饭煮熟


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11、待汤汁收干，锅中米饭呈粒粒分明状，加入葡萄干和切碎的青蒜


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12、拌匀装盘即可


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