浅谈果酒的保质期与最佳饮用期的关系

果酒的保质期也是个经常被提及的话题。我们对白酒的传统认识是“酒是陈的香”，很多消费者把这种传统认识也沿用到了果酒上，认为果酒也是陈年时间越长越好。
另外，一些媒体也经常报道收藏果酒可以有良好的经济收益，再加上很多酒庄都在宣传自己的酒庄酒需要陈酿才能达到最佳饮用期等等，这些强化了消费者果酒也是陈年时间越长越好的认知。
可果酒标签上又标识着保质期10年。这就给消费者造成困惑和纠结：10年保质期的果酒适合收藏吗？过了保质期的酒还能收藏吗？我买的酒保质期到底是多长？
我们首先看看保质期的定义。在“GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则”这一国家强制标准中对于保质期有非常严格的定义：保质期，是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。

众所周知，瓶装果酒属于预包装食品，因此，果酒的相关质量应该遵循GB7718这一标准的相关要求。根据其中保质期的定义，对于果酒来说，保质期就是一款果酒从预包装完成到感官质量衰减到与标签中不必说明或已经说明的特有品质不符合的那个时间点的这段时间（真心有点绕，需要费心读几遍才会搞懂）。
果酒其感官质量遵循着成长和衰亡的自然之理，会随着陈酿时间的变化而不断变化。那一款果酒到底何时会出现与其本身的特有品质不符合的状态，从而超出保质期呢？换句话说，一款果酒的保质期是多