“九月节，露气寒冷，将凝结也。”
时至寒露，便是露水已寒，将要结冰的时候了。
从寒露这个节点开始，天气正式变冷。“空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单”。一件单衣，已不足以抵御微凉，贵州红粱鼎酱酒业有限公司提醒您，秋凉添衣，注意防寒保暖。
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“九月节，露气寒冷，将凝结也。”
时至寒露，便是露水已寒，将要结冰的时候了。
从寒露这个节点开始，天气正式变冷。“空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单”。一件单衣，已不足以抵御微凉，贵州红粱鼎酱酒业有限公司提醒您，秋凉添衣，注意防寒保暖。
寒露之后，露水增多，气温更低。此时有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。
秋意浓，酿酒时。寒露时节期间，天气转凉，正是新一轮酿酒周期的开始，此时避开了夏季高温，温度、湿度等刚好处于适宜的时候，更利于微生物的培养，便于人工控制发酵过程；
赤水河水质优良，无色透明，微甜爽口，酸碱适度，满足了酿造优质酱香酒用水的需求；
茅台镇本地特有的红缨子糯高粱也刚收获，正新鲜，正是酱酒投粮的好时节。
高粱破碎、润粮、蒸粮、加量水搅拌、摊晾、加曲搅拌、堆积发酵、入窖发酵、开窖取醅，每一道工序背后都是匠人们数百年的智慧结晶。
临风把酒立斜阳，落霞秋日胜春光。寒露时节，秋染院里，柿红菊华，月上梧桐，露寒风霜。秋日的凉冷归于寒露，秋日的温暖归于美酒。天虽凉，却不乏对生活的热忱，约三五好友，围坐食蟹，秋有诗意，温酒畅叙，互道一声，天寒露浓，彼此珍重。