走进西安市糖酒集团西安酒厂

2022年8月5日，由西安市总工会主办，西安市财贸工会、西安旅游集团工会承办的“强技能·展风采·惠民生——2022年西安市财贸系统职工劳动技能展演线下活动”，走进了西安市糖酒集团西安酒厂。

西安酒厂有限公司是西安市糖酒集团有限公司下属企业，始建于1956年改革开放初期，是西安市规模最大的白酒类酿造企业，享有“西安老字号”、多个省市名牌产品和著名商标。

在西安酒厂秦汉酒文化园园区内实景展演了白酒酿造、品评全过程。在珍酿坊（发酵车间），国家一级酿造师、国家一级品酒师迟克俭老师，声情并茂的为大家详细阐述了西安酒厂酿酒选料的标准工艺，制曲过程、及配制糖化发酵剂，发酵的过程，让观摩团直观的感受到浓香型老五甑工艺匠心古法酿制的过程。

在时光酒塔品评室里，国家一级品酒师、国家一级酿造师、中国酒业工匠之星牛海丽老师为观摩团，就白酒香型鉴别、白酒基础科普及西安酒厂传承的独特工艺等作了详细讲解，并展演了白酒勾调技艺。牛老师用最朴实的语言、用最简单的动作展示了西安酒的丰富内涵，用自己的工龄彰显了干一行、爱一行、专一行的劳动精神，感人至深的工匠精神。