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川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠

2012-05-24 00:17阅读:
川罗肥肠
                        --不知算不算正宗的江油肥肠

  江油市位于四川盆地西北部,涪江上游,龙门山脉东南。距离绵阳市 30公里,成都160公里,肥肠是江油的特色小吃。江油人的早餐在全国是绝无仅有的:一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤。既开胃,又好吃,还经饿。外地人初到江油,见状都要惊讶一番;惊讶过后,也忍不住点一碗肥肠吃,结果吃了一碗想二碗,末了抹抹嘴说:“不到江油不算到四川,不吃肥肠不算到江油。”由此,江油的肥肠生意格外的好,形成了官方所说的肥肠经济。漫步江油城区,几乎每条街道都有一家肥肠店。
  这次路过江油,在一家大排档里品尝了川罗肥肠,不知这能不能算是正宗的江油肥肠。。。。

川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠(↑图1:店里的横幅)

  这是一家在路边的大排档,我们去时正是中午饭点时分,店口的路边停满了车,店里的桌子边都坐满了客人,据说这家店只有早晨和中午
开,晚餐时间是不开门的。

川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠 (↑图2:刚盛好的萝卜汤和羊杂,抓一小撮香葱洒在上面)

  这种肥肠就是老百姓的家常菜,吃家常菜讲究的是自在,不自在就难吃出其中滋味。在这家大排档的肥肠店,一个家常小碗,半是油辣红汤,半是肥肠,抓一小撮香菜洒在上面,就上桌待客了。。。
川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠 (↑图3:红烧肥肠)
川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠 (↑图4:红烧肥肠的大锅在火上热着,随吃随盛)

  肥肠洗得很干净,没有里面的那层油,吃起来一点都不腻,干香的感觉,带着辣味,与东北的溜肥肠比起来少了那种软儒的口感。。。

川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠 (↑图5:红烧羊杂)
川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠 (↑图6:醋汤,用来解腻的)
川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠 (↑图7:元子汤)

还点了红烧牛肉,里面的牛肉块较少,牛筋倒是占了一半以上,还有萝卜汤,萝卜炖得很入味。
川罗肥肠--不知算不算正宗的江油肥肠 (↑图8:价目表)
  看着这个价目表不难发现,这个价格是变化的,据说原来一碗肥民就三、四元,后来和小组长到5元、8元,现在已经涨到10元一碗啦。。。


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