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让郑州土著吃货黯然神伤找了很久的辣妹小吃,如今又开业了?

2017-06-19 11:27阅读:
​小微经常在后台收到吃货们的美食咨询信息,
不止一个吃货询问曾经的辣妹小吃现在在哪,
说起这个辣妹小吃,
估计郑州土著吃货们没有不知道它的。
这家店从1993年开店到现在,
中间辗转老华联、金运大厦几个地儿,
几经搬迁,其中有一段时间彻底消失了,
这让很多吃货朋友们黯然伤神,
如今,辣妹小吃重新开张。
小微得知后,毫不犹豫,
拉上小伙伴直奔金博大负一层,
把店里所有的产品全部尝了个遍。

下了电梯,顺着指引而去,
在美食广场的中央看到了辣妹的身影。
没有华丽的装潢,一切都是简单的模样。
依然是曾经的几道小吃、依然是用白色餐具装盘,
工作人员穿着复古的白色制服在厨房忙碌,
好似一切如旧。

店里的招牌,多少郑州人民心心念念的一碗粉,
曾经店里最高记录一天可卖到2000-3000碗,
红薯粉爽滑,
满满的红油加上海带与各种小料,
吃起来绝不单一乏味。
还是原来的配方,还是原来的味道。
麻中带辣、辣中带香。

麻辣粉的最佳cp是肉夹馍,
店里的肉夹馍和酸辣粉一样受欢迎,
饼烤得酥脆,卤肉香糯,
剁肉的师傅是店里的老师

手法很是老练,
加了青椒,缓解了肉的腥腻
毕竟肉夹馍和青椒也是绝配。


秘制卤汁卤出的豆腐串,
吸收了丰富的汤汁,软软的,
一口咬下去!爆汁儿!
儿时最爱,如今再次吃到,超满足。

对我这个资深辣妹粉来说,
店里的凉面不是常见的川味凉面,
用的是普通白面条,配上黄瓜丝,
再经过简单调味,麻酱醇香,
满满的家常味儿。


它家的羊肉串也是蛮受好评的,
6元一串的价格略贵,但是真心值,
肉量挺多的,提前腌好,
再进油锅炸制, 最后撒上孜然辣椒白芝麻,
外焦里嫩,实在过瘾!


馅饼很家常的味道,
韭菜鸡蛋馅,饼皮焦香,
吃多了略微有点油,
6元一份的价格很实惠。

存在了二十多年的辣妹小吃,
那份麻、那份辣带来的冲击早已深深印入脑海。
看到曾经喜爱的小吃回归,
一时没忍住全吃了一遍。
不知道小微这次的推送有没有勾起你的一些回忆,
要不要进店尝尝还是不是当年的味道?

辣妹小吃
地址:金博大负一层
人均:20元
营业时间:11:00--21:00

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