郑州西郊人民都知道的鸡蛋灌饼！从小摊到门店，二十年人气依旧！

比起东区高楼林立的现代感，
更喜欢西边小道浓浓的烟火气。
窄窄的马路，参天的行道树，老旧的房屋，
隐约可以看到老郑州的模样。
也许是童年在这里生活过的原因，
相比旁人多了几分依赖与怀念。
如今十几年过去旧地重游，
除了看看曾经住过的小屋，还想找找儿时的味道。

提起淮北街，郑州的吃货们一定不会陌生，
在这条1000多米长的小路上，
除了有郑大学子追随二十年的麻辣串、
令人甘愿在深夜排队网红杂面条，
但是却少有人知道，再往南走，
还有一家经营了近二十年马记鸡蛋灌饼。

这家鸡蛋灌饼摊就在路砦小学对面，
拉着小车十几年风雨无阻，直到前两年才搬进门店。
小微去的时候临近放学时间，
接孩子的车辆挤满道路两侧，
等待中的家长也会过来买两张饼打包带走。

经营这家店的马姐说，
“这会儿人少，一个人也能忙得过来 ，
高峰期爱人和孩子都在，四个人一起忙。
平时早上五点多出摊，
一忙就是一天，几个人轮换着休息，
到晚上我爱人孩子就过来帮忙了。”