回民街谁去谁后悔？一家小店一年赚1亿元，游客挤得水泄不通
2018-12-16 17:37阅读：
西安最出名的一条美食街，恐怕没有谁能比得上回民街。从最初的一条单街道发展到如今的大片区域，如北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等等，这条具有百年历史的古街，随着时间的推移和名气的响亮，其规模越来越大。虽然不少本地人自称是不会来的地方，除非带朋友来转转，也有许多网友声称这是一个“谁来谁后悔”、“坑你没商量”的地方。
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那么这条教人“讨嫌”的回民街，究竟是一个什么样的美食街区呢？哪怕网友声称都不会去，但这里始终熙熙攘攘，每逢节假日更是人山人海，挤得水泄不通。
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虽然对美食并不热情，但回民街也来了有两次。第一次来还是三年前，跟这次一样也是
冬天。但闹腾的回民街可没有寒冬得瑟瑟发抖，食物的热气和店家的吆喝声，以及川流不息的游客，使得这里是一片热情似火。尽管只来了两次，却给我留下“不管什么时候来，它都是这么拥挤”的印象。
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作为西安著名的美食文化街区，这里的风味自然是汇聚了西安，乃至陕西各个地方特色美食。行走在这里，脚下的青石铺路已经来不及欣赏，绿树成荫下尽是拥挤的人群，清一色的仿明清古建筑内正出炉着一道道风味小吃。
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且不论味道究竟如何，但空气中已经充满了各种香气。如果去得时候正好饿着肚子，真的是满大街的美食都充满了难以抗拒的诱惑。
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虽然全国每座城市都会有这么一条美食小吃街，但西安的回民街有一点显得与众不同。据悉这里生活着6万多回族群众，街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，不管走进那条小巷，这里的所有美食小吃都会遵循着回族群众的风俗习惯，而人们在牛羊肉味的钻研上更是用尽心思，整条街被浓厚的市井气息笼罩，道路两旁遍布挂着电灯、汽灯的各种摊铺。
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一到晚上，这里恐怕是十三朝古都最为闹腾的地方，不管是进店吃饭还是摊位前买小吃，以“人满为患”形容眼前一片光景再合适不过。有些巷子里的小摊上主要贩卖糕饼、干果、蜜饯等小吃。
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但正对着鼓楼的那条主街，真是烤肉串、涮牛肚的烟火在不甚明亮的灯光下弥漫了整条街，熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃、边看，也不知是被人流推着走还是被前方的香气所吸引来。
仿佛不管什么时候，这里的一切都充满真实热闹的生活热情。
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尽管网友对回民街的评价褒贬不一，但声称本地人都不来的这句话就有些绝对了。虽然这是一条外地游客来西安必去的一个地方，但本地人对于回民街的热情绝不亚于游客的慕名而来。
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在这些错综复杂的街巷里，即便有许多网红小吃店，但在西安本地人眼里，那些老字号的清真食肆才是真正的美味。许多老字号小店在中午或晚上七八点的时候就已经打烊了，并非争不过其他小吃店，而是这一天的食材早就卖完了。
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如北院门、大学习巷、西羊市，还包括大皮院、东羊市、北广济街、桥梓口等都是本地人会去的地方，他们热衷于这里面的一些老字号小店，更是把这一块区域称之为“坊上“，如果游客来到坊上，必定是可以探寻到最平民最真实的西安生活。不过后几个地方要从回民街向深处走得远些，不容易找到，外地游客也相对较少。
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据说位于西羊市的巷口有一家“刘纪孝腊牛羊肉店”就十分红火，是一家开了许多年的老字号小店，虽然店面并不起眼，但深受老西安欢迎，据西安本地的一位朋友介绍，这家牛羊肉店一年可赚1亿。1亿？当时听到这个数字的时候，我愣住了，本以为是十几家分店的总利润，不曾想这1亿利润仅是这一家。
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朋友说，虽然回民街游客很多，但能做到令西安本地人常年光顾的小店并不多，而这些小店多是老字号，且藏得深，大多数游客来了一般只在主街和周边小巷里逛吃。当然也有一些小吃店深受游客欢迎，如大皮院的花奶奶酸梅汤，藏得略深，但游人络绎不绝。
