人间风味之新疆大巴扎：南疆最美味小吃都在这里，10块钱吃到撑
2019-11-08 00:04阅读：
新疆之旅，大巴扎是最让我感到温暖的地方。大巴扎，其实就是集市的意思。但比起我在别处所见的集市，新疆的集市因地理环境和文化差异显得十分独特。在这里，不仅是有风味的温暖，也有人情的温暖。而我游走其中，在风味与人情之间像极了当地人似的。图为阿克苏地区的乌什县大巴扎，这里是我南疆之旅最感动的一处风景。
在新疆，最令游客向往的美食就是羊肉做成的各种美食，如羊肉串，烤全羊，羊汤等等。如果问，国内哪里的羊肉最好吃，新疆的羊肉一定在其中。多少人吃过新疆烤羊肉串后，再也不想别处的羊肉串了。不仅没那个香味，味道也不行。在集市上，街头的铺子上挂满了生羊肉，当地人直接挑选购买。
集市上除了羊肉，还有很多水果。新疆是个地大物博的好地方，除了美景和美食，还有很多美味的水果。但香蕉，貌似并非是新疆特产。个人很喜欢吃吐鲁番的葡萄和阿克苏的糖心苹果。
新疆的面食很丰富，一点也不差于陕西、河北。这里的面食做成了各种糕点，看着很棒哦，但热量也不低，想买却不敢吃，只好咽咽口水拍一张照片作为纪念了。
走在集市上，阳光散落大地。乌什县的大巴扎真有生活气息。记得我第一次到乌鲁木齐的时候，就有朋友跟我推荐乌鲁木齐的大巴扎，说是世界最大集市，一定要去感受一下。当时我以为的大巴扎就如乌什县的大巴扎一样，充满生活气息。结果去了一看，那里犹如一个繁华的商业步行街。虽然不错，却总欠缺了什么。
来到这里之后，才发觉原来乌鲁木齐的大巴扎缺了一些人间烟火和人情味。热气腾腾的美食小吃、川流不息的人群，虽然环境并不奢华，但这种接地气的真实让人感到这才是生活的本质，也是一个旅行者该去感受的人间风味。没有精致包装，没有华丽店铺，没有化妆的导购员，在这里，一切如人文本身所表现的那样。
烤包子是新疆最受欢迎的小吃之一，在这集市上也很多，没走两步就有一家烤包子店。但不论是哪家，生意都好得很。一个烤包子三五块钱，又香又脆又大。馋得游客一边咽口水，一边吃着手里的望着锅里的。
这些烤包子或者是小笼包，都是现包现蒸现烤，若是晚来了一步，还得排队等一下轮。店里人来人往，十分热闹。看到这样的场景，愈发觉得最地道的风味还是本地人集中去的地方。乌什县的大巴扎除了本地人和周边居民，还真没外来游客。可能是由于位置偏远，已经靠近边境，所以知道的游客很少吧。
一位师傅正在烤包子，虽然集市很简单也很嘈杂，不像商场里那样好看干净，但对美食的考究，这位师傅是十分具有仪式感的，白大褂和白帽子不能少，得像个大厨一般去做出新疆最好吃的烤包子。毕竟除了烤羊肉串、烤全羊、大盘鸡等等，这烤包子也算是美食中的一张名片。
看着馕坑里的烤包子，可真是让人流口水呀。尽管还没吃上，但光是那散发出来的香味就已经令人陶醉不已。
这一位小哥哥也是烤包子师傅，虽然年轻，但很自信。面对镜头的微笑不仅阳光而且帅气。这是大巴扎最帅气的烤包子师傅。
在阳光的照耀下，一个个焦黄的烤包子让人更有食欲了。不敢想象当一个吃货突然来到这里的时候，会是怎样的兴奋和激动呢？估计是吃得停不下来吧。哪怕是吃撑了，也要尝遍所有美食。
除了羊肉、烤包子，集市上还有其他许多小吃。有的小吃看着眼熟，但不确定它究竟叫什么，类似麻辣粉条、面皮一类的。感觉在这里看别人吃东西，比看吃播更有食欲和有趣，但也更馋人。
这应该是面皮或者米皮吧。不论是年轻人还是老年人，大家都很喜欢吃呢。一碗8块钱，真的相当便宜哦。
这种美食你们吃过吗？你们敢吃吗？这可是新疆非常独特的一种风味：米肠。这里的米肠似乎是按斤卖。米肠的做法简单又不简单。先是将羊大肠洗净，然后将切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米塞入肠子内，然后在肠中扎眼使之漏气，煮一小时就可以吃了。
米肠店的生意也很好，人们坐下来吃着美食的样子真让人羡慕。由于时间关系，我只能不停的咽口水，然后去拍更多素材。
我一直觉得像这样的麻辣羊头、羊蹄肯定像是成都的兔头一样，又辣又好吃。即便是我现在隔着屏幕，也忍不住咽了几次口水。如果大家有机会来这边集市，可一定要尝尝哦。
你们觉得这是生煎包还是小笼包？看着老人一边包着包子，一边放入平锅里，虽然还没熟，但可以想象熟透后的焦黄与美味。话说，生煎包可真是好吃呀。我第一次吃生煎包是在上海读书的时候，然后在我的记忆里，上海最好吃的特产就是生煎包。
虽说集市上汇聚着新疆各族美食，但饮品却是不多，可都是地道的当地水果榨汁。像这样的榨石榴汁机器，在内地很多城市已经不多见了，甚至是不再存在。这里的石榴汁非常好喝，强烈推荐大家一定要尝一次哦。
除了榨石榴汁，还有这种酸奶冰渣子哦，而且很便宜，一碗2块钱。但非常幸运的是，小妹妹竟然免费请我吃了一碗，不仅好吃而且美味。在这个炎热的下午，这一碗酸奶冰渣子让我心旷神怡。
新疆炸鱼也是集市上一大特色，这种风味在新疆很多地方都有。虽然油腻，但味道不错，本地人很喜欢吃。由于篇幅有限，更多美食图片不能分享大家了哦。但这里的风味绝不止我所拍摄的那样简单，烟火味和人情味也不是文字可以完全形容出来的。
