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而青桔即使未成熟就采摘，在长时间摆放果皮变黄后，果肉也一起变成金黄了。
因为普通青桔这个季节没有，没买到，所以用常年都有的小青桔和小柠檬来做个对比。
大的青柠檬一般商家会抛光和打蜡，色泽看起来光亮，有光泽，且保存时间更长。食用的时候需要大家将果皮用盐搓一下，再用盐水泡十分钟。大青柠檬的果皮要比小的青柠檬要厚一些。
有的人说柠檬剥不下来皮，青桔可以剥皮，真的是这样吗？
ＮＯ！不管是黄柠檬，青柠檬，青桔都可以剥皮，只是好剥还是不好剥，大家想一下青桔是不是轻松的把顶抠开，就可以一整个把桔子肉拿出来了，但是黄柠檬，大青柠檬，小青柠檬做不到。
需要注意的是，它们几个是同一科的哦，都是可以剥皮，都是一瓣一瓣的。但是柠檬的果皮剥开后，观察一下果皮内部的纤维是细而坚实的，桔子是粗糙的哦。
小青柠檬的底是没有大柠檬那样凸的那么明显，但它也不会像桔子一样凹进去了，其实最好的区别方法，你买一个青桔和一个青柠檬，切开放在一起观察，闻味，品味，相信谁都可以区分。但因为小青柠檬的外形和青桔这么像，放多人一买到就凭对青桔的印象来定义它，说，呀，这是没熟的青桔。如果柠檬和青桔是活的，它们也要哭晕在厕所了。