『静谧思往』素炒杂粮猫耳朵
2013-12-03 13:28阅读：
今天为大家介绍杂粮猫耳朵的制作方法
【主料】：普通富强粉300克、细玉米面30克、小米面30克、莜麦面30克、荞麦面30克
水250克左右、盐3克
【辅料】：土豆、胡萝卜、柿子椒、彩椒适量
【调料】：食用油、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、酱油、盐适量
下面就是制作好的猫耳朵，味道好而且很劲道哦
制作方法：1、首先将主料放进盆里，搅拌均匀，慢慢加水和成面团，
面要和的硬一点，静饧20分钟
2、将辅料切成1厘米左右的丁备用，土豆要用水过一下
3、将葱、姜、蒜切好备用
4、将饧好的面团揉长长条，切成小丁，撒上点细玉米面薄面，
用大拇指搓成猫耳朵状，也可以用刀哦
5、将搓好的猫耳朵下锅煮熟，捞出后过水备用
6、在煮猫耳朵的同时做锅，放入油，加入花椒、大料、桂皮、葱姜蒜
用小火慢慢炸出香味后，把调料捞出，放入土豆和胡萝卜丁煸炒，
煸炒时放入酱油调色，颜色重一点，炒到土豆熟了时放入煮好的猫
耳朵，煸炒几下后放入柿子椒和彩椒丁再煸炒几下，加入适量盐继
续煸炒几下，香喷喷的猫耳朵就炒好了。
下面是制作图：
小贴士：1、面要和的硬一点
2、切好的土豆要过水
3、煮好的猫耳朵也要过水哦
