云南河口美食---瑶家“彩谷米”的传说

2018-01-23 16:07阅读：

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云南河口美食---瑶家“彩谷米”的传说

张珂

云南的瑶族先民经过千百年来的不断迁移，逐渐形成了以滇东南为主的几个集聚区，随着经济社会融合发展，逐步形成具有独特民族传统的饮食文化。

在这里，丰富多彩的瑶族传统饮食文化，闪耀出灿烂的星光，在这群星璀璨之中，有一颗最耀眼的瑶家饮食之星---彩谷米。

瑶家彩谷米（又称旱谷米、地谷米），每年一般在农历四、五月栽种，栽前须焚烧草木灰为肥料，把竹子削尖带种子插入地中播种，在生长期均为手工除草。待金秋十月，丰收之时，收割、堆谷垛、打谷粒、晒干、去壳，瑶家原生态彩谷米即获丰收。彩谷米为瑶族语言翻译，随瑶族迁徙而种植于山林地，依天生长，不使用化肥和除草剂等，常受虫鼠鸟侵食，亩产不足100斤，因产量极低，瑶族百姓常自留食用，一般轻易不交易，市面不常见，是少有的纯天然绿色饮食佳品。

说起瑶家彩谷米，还有一个感人的故事。

相传在很久很久以前河口的瑶族先民在大山之中，以狩猎为主，生活非常艰辛。有一天，从大山深处飞来一只五彩斑斓的金凤鸟，被困在了猎人的网篓里不能脱身，一个瑶家小伙子在狩猎的途中，发现了这只非常美丽的金凤鸟，从心里非常喜欢，把它从网篓中救出放归大山。

金凤鸟回到大山深处以后，念念不忘瑶家小伙子的救命之情，寻思着要如何报答这个瑶家小伙。它化作一个美丽的少女，来到瑶家小伙子居住的村寨，暗地里观察村寨里人们的生产生活情况。在村寨里，她发现人们由于没有种植粮食的种子，只能以狩猎维持生活，经常食不果腹，生活非常艰辛，她决定帮助他们摆脱这种困难的生活。于是它从遥远的大山深处用嘴衔来了谷米种子，播种在瑶家小伙子居住村寨的山地里，等第二年发出新芽,长出新的谷米，还教会村民们种植、收获、食用，从此以后瑶家先民过上了丰衣足食的幸福生活。