美食
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中秋节吃月饼，这是我们传统习俗。每逢中秋佳节，佛昙镇的祥桃豆仁饼总会勾起许多人的思乡情意。也是'漳浦十大旅游特色商品'之一。 俗话说酒香不怕巷子深，从巷道里面飘出来的的豆仁饼香味，不仅让许多漳浦人回味，而且成为了许多海外华人华侨怀念的家乡味道。一起走进祥桃豆仁饼，去看一下传统的制作工艺，一起去品尝一下古老的味道。 今年74岁的杨瑞芳师傅子承父业，已经做了将近40年的豆仁饼。外表看起来其貌不扬的豆仁饼为什么驰名中外？面对好奇的记者，杨师父带我们看了馅料的制作。正在搅拌的就是蒸熟后的绿豆，搅拌中开始加入白砂糖，让糖分充分溶解在馅料中。吃过豆仁饼的人都会对酥脆的饼皮印象深刻，不知这酥脆的饼皮是如何做出来的？ 祥桃豆仁饼以上乘绿豆经绞碎去皮为主料，加配精白砂糖、精面粉、纯猪油、佐料等，豆仁饼外观呈现金黄色，饼皮脆而不松，入口阴凉细腻，香甜可口，冬季可储藏两个月仍保持原味品质，被誉为饼品中的珍品。 |