聚宝龙：详解古董普洱茶广云贡饼
2012-12-21 14:09阅读：
茶品简介： 古董普洱茶---广云贡饼
'1973年以前,云南每年都调拨给广东口岸茶叶公司晒青毛茶数千担,用以配制普洱散茶出口.'(<<云南省茶叶进出口公司志>>第159页)普洱茶青从云南调拨到广东,大部分以散茶直接运到香港\澳门以及东南亚各城市,而只有少部分比较好的,在广东压成圆饼再外销.
'除云南省外,广东省也生产少量普洱茶,'(<<中国茶经>>248页)用来制造广东省生产的普洱饼茶,有部分是云南省调拨的茶青,而部分则是广东省所生产的茶青,两种都称之为'广东饼'.以邓时海先生的经验所知,大部分的广东饼普洱茶都是采用广东省所生产的普洱茶青.在茶性品质上,广东省茶青的普洱饼茶,远不及云南省茶青制造的.广东省茶青的广东饼,茶叶比较小而条索细长,饼身比较结实,饼面颜色呈黑绿为多.
打从1952年开始,一直到1973年长达20年时间,云南省每年必须调拨数千担普洱毛茶到广东省,以云南省优质的好的普洱茶青,在广东压制成的茶饼,称之为'广云贡饼'
广云贡饼的数量并不多,根据一些收藏家朋友的说法以及多位喜爱普洱茶品茗高手的评定,广云贡饼是一批不可多
得的茶中极品.且该茶第一批出于50年代,内飞较60年代,70年代的都大,且饼面的凹洞也较其它茶饼小(改日传上照片供大家欣赏).广云贡饼分别出产的年代有50年代,60年代,70年代,80年代,90年代.且广云贡饼皆没有外包装纸.饼形也与其它茶饼截然不同.
广云贡饼的几项特性:
一、广云贡饼在1960年至1960年代末,茶青在使用上有自云南调拨的茶青,所以在品70年代以前的茶品,便有云南陈茶的口感,故便形成口感上的断层.
二、广云贡饼的口感稠厚,略偏酸,回甘极佳,变化丰富,口腔饱满,茶气特强.
三、包装上的特色:
* 使用的是纯竹制竹笋壳包装与印级茶风格极相似.
* 无包装纸的使用;
* 使用的内飞为单纯的“八中标志”的内飞，但规格较小；
* 直至80年代中期的产品皆为使用方形内飞，而80年代至90年代为小圆形内飞；
* 90年代的外部包装为纯纸筒形式。
50年代末60年代初期
包装的特色
* 使用的竹壳为软竹壳,其中亦有上方贴有广东茶叶公司标示的牛皮纸筒.
* 使用的内飞为小方形中茶标志内飞.
* 此时期的广云贡饼茶面的面茶萌芽的感觉较少,与其他时期萌芽严重的风格不同.
50年代的广云贡饼是广云系列中最特殊,最特别,目前所剩也是最少的,之前有作介绍,50年代的广云贡饼比其他年代的饼形偏大,且内飞也是广云饼系中最大的,唯有反面的凹洞是最小的,而还有与其他广云饼不同处是:茶饼表面的茶青与其他饼相比截然不同.(不咋漂亮的外观,谁又曾想它有着无以言表的内涵,那样的让品饮者痴迷,忘我.......,也唯有真正品尝过的人能体会其'真'味-'上善若水',一泡58广云可品味出水的精神......).
60年代初期的广云贡饼,是广云贡饼茶系中,最具云南血统的产品,其茶韵及香气与宋体中绿印圆茶(印级茶-40年代,50年代,60年代因其外包装八中内的'茶'字为盖上去的,故名'印级茶')的感觉相似,而广云贡饼与印级圆茶的风格却是完全不同的两种风格,其独特的茶香,丰富的茶韵,变化的茶气,体内游走的茶气逼得人微汗淋漓,享受着茶气将体内废气逼出的自在的感觉,实在是令人畅怀.
因大多数品饮者不习惯广云贡饼特殊的味道,加之一些专家学者在文献资料上对广云贡饼的不咋认可,于是让多数品饮者追逐的是'号级茶','印级茶','七子饼茶',使其这些茶随着品饮者的增多,这些受宠的茶饼越来越少,价格也就居高不下.而因其广云贡饼的味道特殊,再加之又属于铁饼形,变化慢,经过了几十年的陈化,还有淡淡的涩感,让很多品饮者,甚至一些著名的专家与'它'擦肩而过.也正是基于以上的原因,让一些收藏者们低价将这些广云贡饼系列'藏'了起来.因是低价收藏,来到市面上的价格也就比其他同样年代的茶价格实惠.但随着读懂广云贡饼的茶人增多,其价格也开始飞速上涨,由90年代的几百上千元飞涨至如今的上万元甚至几万元.而如今的茶人们经过对同样年代的饼茶作了比对后,一致认为广云贡饼除了茶韵的优势外,另一魅力还是其价格.虽然已经飞涨,但相比其他的茶类,就性价比来讲,广云还是'佼佼者'.那么,恭喜那些品饮过,甚至珍藏着广云贡饼的朋友们!
广云贡饼除了价格吸引品饮者,且在口感上特有的化度,厚度,稠度,劲道,顺滑感颇有'思普贡茗'(在邓时海先生所著<<普洱茶>>一书中,第163页,164页有'思普贡茗'的详细介绍)的感觉,亦是令人爱不释手的原因.广云贡饼茶气,劲道特强,喉韵深,回甘持久,令藏家品老茶即会想广云.因普洱茶气能补气和提神,这也是众多品饮者爱上普洱茶的理由.(关于普洱茶气的详细介绍请阅邓时海先生著<<普洱茶>>一书中第54页至60页).
60年代中期后期
在口感比60年代初期产品的口感略强,在形制上与60年代的是完全相同的.60年代的广云贡饼仍采用的是云南的茶青,所以与60年代初期的品质,口感大同小异.唯一不同的是压制松紧不同的饼,口感变化较大.
70年代
70年代的广云贡饼与60年代的广云贡饼在口感,韵味上有着截然不同的风格,经专家学者们的研究,品饮后得出的结论70年代的广云贡饼不是单一的云南茶青压制而成,从其品后的茶香,茶韵,茶气方可推断原料上的差异.正因为这样的配方酿造出特殊的广云风味,令品饮者陶醉.一般市场上不认为70年代的广云贡饼是使用云南茶青的产品,这也是70年代广云贡饼与60年代广云价格落差较大的原因之一,也因此让收藏家'捡了便宜'.令一些专家学者和品饮者匪夷所思的是经过拼配后的70广云贡饼茶劲,茶韵不见得输给60广云.唯有比对过两款茶的朋友知其高低--其各有所妙,各有千秋.
70年代广云贡饼
70年代的广云贡饼与60年代的广云贡饼在口感,韵味上有着截然不同的风格,经专家学者们的研究,品饮后得出的结论70年代的广云贡饼不是单一的云南茶青压制而成,从其品后的茶香,茶韵,茶气方可推断原料上的差异.正因为这样的配方酿造出特殊的广云风味,令品饮者陶醉.一般市场上不认为70年代的广云贡饼是使用云南茶青的产品,这也是70年代广云贡饼与60年代广云价格落差较大的原因之一,也因此让收藏家'捡了便宜'.令一些专家学者和品饮者匪夷所思的是经过拼配后的70广云贡饼茶劲,茶韵不见得输给60广云.唯有比对过两款茶的朋友知其高低--其各有所妙,各有千秋.
包装的特色
* 竹壳使用的是纯硬竹壳;
* 使用小方形纯八中标志内飞;
* 70年代广云贡饼的饼面较黑.
70年代广云贡饼是特受韩国寺庙高僧喜爱的茶品,据说高僧们在参禅前后会以广云贡饼助功,而其特有的茶劲,茶韵或许就是吸引大师们的魅力之所在吧!
80年代的广云贡饼
80年代的广云贡饼据专家们说在原料的使用上已非云南的原料,故在茶香以及茶韵的表现上就令不少品饮者较排斥.但部分的藏家还是非常喜欢80广云的.套用一句老话,萝卜青菜个人心头爱,适合自己的就是好的.
80年代的早期的广云贡饼最大的价值便在于可以用来假冒70年代甚至于60年代的广云贡饼出售求利,虽然形制以及内飞使用及压制风格大致相同,但是其内飞使用的'茶'字字样略有不同,相信有心人细观,并不难区分.加之老茶是可以通过品饮进行鉴别,只要细心,便不易受骗.
80年代末\90年代初的广云贡饼
80年代末\90年代初的广云贡饼,在口感上则与60,70,80年代广云贡饼在味系上完全不同,在用料和饼形上都发生了极大变化.
80年代末\90年代初的广云贡饼,在口感上虽然依旧具有广云贡饼的部分特性,但是在韵味上已经大体上脱离了主力广云贡饼的体系.
80年代末\90年代初的广云贡饼与60,70,80年代早期的广云贡饼在形制上不同处有以下几点:
* 外部纸筒为牛皮纸筒包装,亦有竹筒包装;
* 内飞形制为圆形内飞,标志为(纯八中标志);
* 80年代末期为大圆形内飞,90年代为小圆形内飞,且八中未连在一起.
因此由形制上的差异上,亦可以明显地分辨出各个年代茶饼的不同.老茶是拿来喝的,而以上的辨别方式仅供参考,老茶是骗不了人的,只需不同年龄段的普洱茶同时开汤冲泡,同时品饮,比对,大致是什么样的年限,品饮的时间长了,自然就有经验了.而分享认识以上的目的在于从感官上识别茶品的真假,再从品饮上,让自己的身体告诉自己该茶是否是自己适合的,从而达到识别真茶,喝茶健康的最终目的.好茶喝健康,不好的,抑或说假茶(仿冒的老茶)不但喝不出健康,反倒会喝出亚健康.
