【历史渊源】
到了夏天，茶饼几乎是每个泉州人居家必备的饮品，每天早上将茶饼放入大锅中加水煮开，全家人将此作为一日的茶饮，可作消暑之用。
北苑龙团凤饼（也就是武夷清源茶饼的前身）是泉州早期的茶饼，其生产工艺精湛，名声显赫，专为皇家所享用。宋元时期就已被视为茶中珍品并饮誉朝野。因而，从宋代起至明初的四百多年间，龙团凤饼作为贡茶中的极品，在中国的茶叶发展史上写下了浓墨重彩的一笔。后来，随着贡茶的“罢造”，龙团凤饼遭到封杀。一些制茶师傅觉得如此精湛的制茶工艺就此失传着实可惜。后将制作工艺带进武夷山清源洞中“私焙”，并将茶饼名称更换为武夷清源茶饼，这一制作茶饼的生产工艺才得以完整地保留至今。
茶饼的传承
说起武夷清源茶饼的来历，还流传着一段佳话。据专门生产武夷清源茶饼的泉州市茶叶公司的总经理瞿少师介绍说，武夷清源茶饼师承宋代的龙团凤饼。当时武夷山僧人多为泉州人，清朝光绪年间，在武夷山清源洞为僧的南安人郑清松得到了制作茶饼的秘传手抄本，就和徒弟倪志远在武夷山开始制作茶饼。
有一年，师徒两人回泉州省亲，郑青松见母亲年事已高，在泉州孤独无依，就动员倪志远还俗，同时将外甥女庄密娟许配给他。然后与徒弟回到武夷山继续研制茶饼工艺。再后来，郑清松师徒每年回泉州探亲，都会带些自己制作的茶饼馈赠亲友。此后，由于武夷清源茶饼清暑退热、消脂化油、调胃健脾、提神醒脑的功效，逐渐在泉州广为流传。
离乡
【历史渊源】
到了夏天，茶饼几乎是每个泉州人居家必备的饮品，每天早上将茶饼放入大锅中加水煮开，全家人将此作为一日的茶饮，可作消暑之用。
北苑龙团凤饼（也就是武夷清源茶饼的前身）是泉州早期的茶饼，其生产工艺精湛，名声显赫，专为皇家所享用。宋元时期就已被视为茶中珍品并饮誉朝野。因而，从宋代起至明初的四百多年间，龙团凤饼作为贡茶中的极品，在中国的茶叶发展史上写下了浓墨重彩的一笔。后来，随着贡茶的“罢造”，龙团凤饼遭到封杀。一些制茶师傅觉得如此精湛的制茶工艺就此失传着实可惜。后将制作工艺带进武夷山清源洞中“私焙”，并将茶饼名称更换为武夷清源茶饼，这一制作茶饼的生产工艺才得以完整地保留至今。
茶饼的传承
说起武夷清源茶饼的来历，还流传着一段佳话。据专门生产武夷清源茶饼的泉州市茶叶公司的总经理瞿少师介绍说，武夷清源茶饼师承宋代的龙团凤饼。当时武夷山僧人多为泉州人，清朝光绪年间，在武夷山清源洞为僧的南安人郑清松得到了制作茶饼的秘传手抄本，就和徒弟倪志远在武夷山开始制作茶饼。
有一年，师徒两人回泉州省亲，郑青松见母亲年事已高，在泉州孤独无依，就动员倪志远还俗，同时将外甥女庄密娟许配给他。然后与徒弟回到武夷山继续研制茶饼工艺。再后来，郑清松师徒每年回泉州探亲，都会带些自己制作的茶饼馈赠亲友。此后，由于武夷清源茶饼清暑退热、消脂化油、调胃健脾、提神醒脑的功效，逐渐在泉州广为流传。
离乡
