夏日治愈甜品|斑斓椰汁双拼-芒果肠粉

2022-07-04 14:06阅读：

去广东糖水铺必点的芒果肠粉，教你在家就能轻松做
斑斓的清香和椰香的浓郁包裹着香甜的芒果，好吃不腻
用马蹄粉做的肠粉皮软韧不破，你也试试吧

配方
洲星马蹄粉0.5杯
椰浆1杯
砂糖0.5杯
清水1.5杯

小贴士：
　视频用的是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按体积比例就行。
　甜度可随个人口味调整。

步骤
1. 1杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯，充分搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
2. 1杯清水+0.5杯白糖，煮开且糖融化后，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
3. 将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，分成两份，一份加入3g斑斓粉搅匀后过滤一遍，得到一份斑斓浆和一份椰汁浆。

4. 蒸锅放入方盘子，水开后，倒入一层浆，蒸约3~5分钟熟透；蒸锅大的可以用几个盘子分别蒸，或者分次把浆蒸完；浆都蒸完后等待冷却。

5. 把芒果切成方形长条，放到晾凉的肠粉上，卷起来。
6. 可以切成小块也可以一条用勺挖着吃哦~

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