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多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩

2022-09-21 11:28阅读:
大人小孩都喜欢的哆啦A梦,做成钵仔糕,好吃好玩,做法简单~ 多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩
配方
洲星马蹄粉1
蝶豆花20
椰浆1
白糖1
各色果蔬粉 适量 多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩

前排贴士:
1、这里用的杯子是100ml量杯,可用任何容器代替,按比例就行。
2、糖量可随个人口味增减。
3、颜色搭配可自由发挥。 多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩

【调蓝色浆】
蝶豆花20朵+2.5杯开水煮出颜色,放凉备用。
0.5马蹄粉 + 1.5杯蝶豆花水充分搅匀后过滤2遍,得到生浆。
锅中倒入1杯蝶豆花水+ 0.5杯白糖,开且糖融化后熄火,取1生浆(30ml),趁热,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀 多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩
【调白色浆】
10.5马蹄粉 + 0.5杯清水+1杯椰浆,搅匀过滤得到生浆。
21杯清水 + 0.5杯白糖,开且糖化后熄火,边倒入1生浆(30ml)边迅速搅拌至浓稠,倒回剩余生浆中搅匀 多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩
【调其它彩色浆】
白浆分出三小份,每份约20ml,分别加入芒果粉、可可粉、草莓粉调出黄色、棕色、红色。 多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩
【蒸糕】
蒸锅内烧开水,放入卡通模具,按照纹路分次加入不同颜色浆,把模具蒸满。
蒸的颜色搭配可自己发挥,或跟视频顺序;
蒸的时间不固定看个人倒的厚度,蒸到变干变透就是熟了;
马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!
蒸好后要完全晾凉再脱模。 多啦A梦钵仔糕,可爱Q弹,好吃好玩

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