用简单的配方，做出多种口味的五彩夹心钵仔糕

2022-10-18 14:15阅读：

色彩缤纷，小巧可爱，各种口味都好吃
香甜Q弹，还有柔软奶酪夹心，一口下去双重美味。
大人小孩都无法拒绝~

配方
Ø 洲星马蹄粉50ml
Ø 白糖30ml
Ø 即食奶酪棒 1根
Ø 各色果蔬粉各

ont face='Calibri'>2g
Ø 钵仔糕碗5个

小贴士
l 配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。
l 这里成品是5个，可根据比例叠加做自己要的份量。
l 果蔬粉口味按自己喜欢选择。
l 本配方甜度较低，糖量可随个人口味调整。

步骤
1. 把即食奶酪棒，切成小块备用。
2. 碗内加入50ml马蹄粉 100ml清水，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
3. 锅中倒入100ml清水 30ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取一勺（约20ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4. 将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，为生熟浆。

5. 把生熟浆分成五份，分别加入不同果蔬粉调味。
6. 蒸锅放入钵仔糕小碗，水开后倒入1/3高度的彩色浆，大火蒸约2分钟熟透；再放上奶酪块，把彩色浆倒满蒸5分钟左右。
（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度，蒸到没有白芯就是熟了！）

蒸好后要完全晾凉再脱模~

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