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不用烤箱的糯唧唧甜品|蓝莓椰汁钵仔糕，好看又好吃

2023-05-06 17:59阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2034049581

Q弹软糯，果香椰香完美融合，满口回味~
比外面买的钵仔糕还好吃！
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配方
Ø 100ml 洲星马蹄粉
Ø 100ml 椰浆
Ø 100ml 糖
Ø 5克 蓝莓粉
Ø 5个 菊花盏模具
不用烤箱的糯唧唧甜品|蓝莓椰汁钵仔糕，好看又好吃
具体做法
1. 100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀，过筛1次得到生浆。
2. 100ml椰浆+100ml清水+100ml糖，煮开关火，趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌均匀，再混合剩余生浆，得到白色浆。
3. 白色浆分成两份，其中一份加入5克蓝莓粉，搅拌均匀得到蓝莓浆。
4. 蒸锅烧开水，放入菊花盏模具，先加一层蓝莓浆大火蒸约2分钟，再加一层白色浆蒸约2分钟，层层叠加，把模具蒸满。
5. (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了)
6. 蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。

注意事项
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。
糖可以按照个人甜度来调整。
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