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自制高颜值中式点心，火龙果+香橙果味双拼马蹄糕，一次性满足多重口味

2023-05-12 10:47阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2034049581

Q弹爽滑，甜度适中
跟着视频配方做100%成功
自己做真材实料，干净卫生，随吃随享~
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配方

  • 200ml洲星马蹄粉
  • 200ml椰浆
  • 200ml白砂糖
  • 2个香橙、1个火龙果
自制高颜值中式点心，火龙果+香橙果味双拼马蹄糕，一次性满足多重口味
做法
【榨果汁】
1. 香橙1个去皮，放入榨汁机，加入200毫升清水榨汁，过筛出橙汁。
2. 火龙果汁做法同上。

【调火龙果浆】
3. 50ml马蹄粉+100ml火龙果水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
4. 100ml火龙果水+50ml糖，煮开关火，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，火龙果浆做好了。

【调香橙浆】
5. 50ml马蹄粉+100ml香橙水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
6. 100ml香橙水，50ml糖，煮开关火，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，香橙浆做好了。

【调白椰浆】
7. 100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
8. 100ml椰浆+100ml清水+100ml糖煮开关火，，趁热加入30ml刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。

【蒸糕】
9. 蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层薄薄的火龙果浆，大火蒸约2分钟熟透。再加一层白椰浆蒸熟，重复步骤蒸到方碗一半高度。
10. 接着一层香橙浆、一层白椰浆，把方碗蒸满。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固再蒸下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
11. 蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。

注意事项
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。
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