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只要3种材料就能做出清甜Q弹的白糖糕，又叫伦教糕，经典的广式点心

2023-07-13 16:12阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2034049581

白糖糕，又叫伦敦糕、米糕，是岭南的传统小吃
发酵蒸制而成的美味，口感软韧Q弹，微甜爽口~
特别在夏天受老广们所喜爱
只要3种材料就能做出清甜Q弹的白糖糕，又叫伦教糕，经典的广式点心
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只要3种材料就能做出清甜Q弹的白糖糕，又叫伦教糕，经典的广式点心
配方
Ø 200克洲星肠粉粉
Ø 130克砂糖
Ø 3克酵母粉
只要3种材料就能做出清甜Q弹的白糖糕，又叫伦教糕，经典的广式点心

做法
1. 200克洲星肠粉粉，130克白砂糖，350克清水，倒进不锈钢盆，搅拌均匀。
2. 把粉浆隔着一锅热水慢慢搅拌至浓稠的状态，然后放凉备用。
3. 3克酵母粉+30克清水化开，倒入放凉后的粉浆中，搅拌均匀。
4. 用保鲜膜盖着，发酵1小时，呈现很多泡泡的状态。
5. 蒸锅烧开水，盘子刷油放进去，倒入粉浆，大火蒸约20分钟熟透。（用牙签插进去没有浆带出来就是熟了），焖5分钟后取出放凉。
6. 倒出来切块，可以趁热吃也可以放凉吃。
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