了解野鸡、山鸡、虹鳟鱼、天鹅…… 2011-11-26 15:55阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2035941175 野鸡 野鸡蛋营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用; 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生; 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用 野鸡蛋比鹌鹑蛋大,比普通鸡蛋小 山鸡