这篇博客算是我存的比较久了，春节时候的，因为嫂子是苏州人，初二要回娘家，正好我也没有去过苏州，就跟随嫂子哥哥去了趟苏州。去了一个从来没去过的地方，首先一定要品尝哪里的地道的美味。其实去之前并没有做什么功课，毕竟嫂子是哪里人，她带着去吃什么就吃什么。图片上的松鼠鳜鱼，算是他们苏州最有名的菜之一了。这是在大名鼎鼎的老字号吃的，想必不提名字大家也都知道是哪家了。
苏帮菜的烹调方法有炖、焖、煨、烹、炸、炒、烧、蒸等等，特讲究色、香、味、形，更重原汁原味。在调味儿上，仍照袁牧的《随园食单》中所讲，“味要浓厚，不可油腻，味要清鲜，不可淡薄。”以及“使一物各献一性，一碗各盛一味”等论述。如“松鼠鳜
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