转眼已是2020年！新的一年自己更加忙碌了，不过忙碌的生活让自己充满信心和干劲！！快过年了，有时间就来更新一些食谱，推荐一些可以过年做的菜！
年菜不仅要好味道，制作还得简单，因为你要准备一大桌子菜，太复杂的话，就会让你感到力不从心！所以推荐几道好吃，颜值高，又简单操作的菜！
具体制作方法
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转眼已是2020年！新的一年自己更加忙碌了，不过忙碌的生活让自己充满信心和干劲！！快过年了，有时间就来更新一些食谱，推荐一些可以过年做的菜！
年菜不仅要好味道，制作还得简单，因为你要准备一大桌子菜，太复杂的话，就会让你感到力不从心！所以推荐几道好吃，颜值高，又简单操作的菜！
具体制作方法
1.新鲜土鸡处理清洗干净，锅中倒入少许油，烧到热，加入土鸡，翻炒（有的人可能认为怎么不焯水，焯水就不好吃了）不停炒，炒到鸡水分都消失，冒出油来就可以
2.炒好之后烹入花雕酒！都是大火
3.放入姜片，大葱，冰糖这些调味料，继续翻炒
4.加入老抽，翻炒均匀！
5.加入泡发好的香菇，倒入一些香菇水，大火煮开，转小火，烧30-40分钟
6.等鸡肉熟了，就大火收汤汁！就可以了
特别好吃的鸡肉料理！然后拌米饭绝了！
Tips：
1.鸡肉可以选择土鸡，肉鸡，鸡翅都可以
2.鸡肉不需要焯水，但是要清洗干净，而且一定要炒到鸡肉水分消失，冒出油来，这样没有腥味
3.烹入花雕酒，大火，酒精被带走！留下香味！
4.香菇提前泡好，用塔吉锅不需要太多水，所以放一些香菇水就可以了
5.塔吉锅做鸡肉料理很容易成熟！如果你用别的锅就自己掌握时间！
6.最后大火收汤汁就可以！