在这个系列下，我将开始介绍世界各地的各种不同的啤酒风格，及一些相关的文化和历史。将特别介绍一些在北京能够找得到喝得着的。今天第一篇我将介绍到India
Pale Ale, IPA啤酒。
如果你看了我前几篇文章你该知道，Ale就是指一种啤酒酿造方法，酵母在发酵时会聚集在麦汁上面，Ale就是最传统的啤酒酿造方法，Pale指颜色，但也只是相对而言，Pale Ale其实是源于英国的一种很传统的一大类啤酒的统称，pale ale 当时是指用淡色麦芽pale malt（还有硬水）做出来的啤酒，当然这是相对而言，因为直到lager啤酒出现前，啤酒的颜色都是很深的。Pale ale 可以是个专门的话题，下次我再继续介绍。
India pale ale就是来自于当时Pale ale 的一种分支，这到不是说这是来自印度的啤酒，而是在当时17世纪，大量英军驻扎印度，而啤酒在当时是一种生活必需品，不是说英国人没酒就活不了(当然也差不多了），而是在当时的卫生条件下啤酒是几乎唯一的可以大量饮用的安全饮品，被煮过，有酒精，有啤酒花这个天然防腐剂，除了啤酒真是没得喝了，那怎么办，印度又不产啤酒，没大麦气候也不适合酿酒，这可把英国人给苦的，只能从国内运了，但你可以想象，在当时的条件下海运一趟少说好几个月时间，又没有冰箱，啤酒的保存是个很大的问题,而且当时如果几个月没酒喝的话根本没有水手愿意上你的船。终于有一天，一家来自伦敦做pale ale的酒厂想出了办法，他们想办法提高了酒精度，并且加入大量的啤酒花，而且让啤酒至少在桶里发酵几个月时间，消耗掉所有的糖份，这种啤酒的酒精含量都比较高一点，一般在7%以上，大量的啤酒花带来非常强的苦香，这些都能极大的延长啤酒的保存时间。
这样的啤酒迅速的就在印度流行了起来，而它在英国的流行更有意思，因为一开始IPA并没有对英国销售，所以大家一开始都不知道，直到有一天一艘运酒去印度的船出海不久就沉了，酒捞上来了以后在英国利物铺港销售，大家才惊喜的发现了这种“印度”啤酒，然后就迅速的在英国和欧洲大陆流行了起来。
说起India
如果你看了我前几篇文章你该知道，Ale就是指一种啤酒酿造方法，酵母在发酵时会聚集在麦汁上面，Ale就是最传统的啤酒酿造方法，Pale指颜色，但也只是相对而言，Pale Ale其实是源于英国的一种很传统的一大类啤酒的统称，pale ale 当时是指用淡色麦芽pale malt（还有硬水）做出来的啤酒，当然这是相对而言，因为直到lager啤酒出现前，啤酒的颜色都是很深的。Pale ale 可以是个专门的话题，下次我再继续介绍。
India pale ale就是来自于当时Pale ale 的一种分支，这到不是说这是来自印度的啤酒，而是在当时17世纪，大量英军驻扎印度，而啤酒在当时是一种生活必需品，不是说英国人没酒就活不了(当然也差不多了），而是在当时的卫生条件下啤酒是几乎唯一的可以大量饮用的安全饮品，被煮过，有酒精，有啤酒花这个天然防腐剂，除了啤酒真是没得喝了，那怎么办，印度又不产啤酒，没大麦气候也不适合酿酒，这可把英国人给苦的，只能从国内运了，但你可以想象，在当时的条件下海运一趟少说好几个月时间，又没有冰箱，啤酒的保存是个很大的问题,而且当时如果几个月没酒喝的话根本没有水手愿意上你的船。终于有一天，一家来自伦敦做pale ale的酒厂想出了办法，他们想办法提高了酒精度，并且加入大量的啤酒花，而且让啤酒至少在桶里发酵几个月时间，消耗掉所有的糖份，这种啤酒的酒精含量都比较高一点，一般在7%以上，大量的啤酒花带来非常强的苦香，这些都能极大的延长啤酒的保存时间。
这样的啤酒迅速的就在印度流行了起来，而它在英国的流行更有意思，因为一开始IPA并没有对英国销售，所以大家一开始都不知道，直到有一天一艘运酒去印度的船出海不久就沉了，酒捞上来了以后在英国利物铺港销售，大家才惊喜的发现了这种“印度”啤酒，然后就迅速的在英国和欧洲大陆流行了起来。
说起India