现在“石榴填鸭”已经走出老区，成了石榴人的一项致富门路，千家万户靠填鸭发家致富。回忆小时候家乡的填鸭是自家养自家手工填的，并且用自家的地瓜糙米剩饭搅和在一起的五谷杂粮当饲料。选鸭苗要选雄性的（把鸭子肛门倒翻挤出有螺旋凸点就是雄性）好养，长大后又好填不抛食，养鸭子要养满3个月才能填，填的时间也有讲究，一般20天为好。煮鸭也有讲究，煮鸭要控制好
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现在“石榴填鸭”已经走出老区，成了石榴人的一项致富门路，千家万户靠填鸭发家致富。回忆小时候家乡的填鸭是自家养自家手工填的，并且用自家的地瓜糙米剩饭搅和在一起的五谷杂粮当饲料。选鸭苗要选雄性的（把鸭子肛门倒翻挤出有螺旋凸点就是雄性）好养，长大后又好填不抛食，养鸭子要养满3个月才能填，填的时间也有讲究，一般20天为好。煮鸭也有讲究，煮鸭要控制好
火候，要等水大开才能放进鸭子，这样保证鸭的甜汁不会外泄，过了十五分钟还要把鸭子捞起，让鸭腔内的生水沥出，一般情况是煮到筷子插进鸭腿里，抽出筷子不见血水，就算熟了，煮熟离锅后要趁热立即抹上盐和五香粉，这样，鸭肉自然香气喷鼻，让人嘴馋，等三四小时冷却收汁后剁块装盘，更是色香诱人。
这就是“石榴填鸭”的传说和做法。
这就是“石榴填鸭”的传说和做法。