珐琅铸铁锅里烤的第一个面包

珐琅铸铁锅里烤的第一个面包,基本的主食面包，重量在600克左右，很是满意! 漂亮的裂纹看起来有点专业的味道吧。考完面包厨房和厅里充满了咸面包的香味，吃起来也不错，面包壳脆而不硬，面包芯软而有弹性。
配方来自我家买的全面面包粉的包装：
全麦面粉：420克，温水：245克， 盐：5克， 油：12克， 糖：6克，干酵母：4克
1 混合所有材料，我用了2/3的白面，1/3的全麦，用面包机揉了15分钟
2 取出面团放到大容器了发酵，直到面团表面出现一个个气孔， 看发酵的温度而定
3 取出发酵好的面团，尽量不要排气， 把面团左右方折到中间，再上下方折到中间，松弛15-30分钟
4 一把面粉和燕麦铺在烘焙纸上，把面团折口向下放在烘焙纸上，用大玻璃盆盖住，二次发酵2