旅居美国多年，对于当地的早餐有相当多的体验。低热量的，高热量的，甜的，咸的，不一而足。
从健康营养的角度而言， 最大众化、老少咸宜的美国早餐要属牛奶与酸奶（yogurt)。一杯下肚，再加上一点水果、核果，简单又营养。
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旅居美国多年，对于当地的早餐有相当多的体验。低热量的，高热量的，甜的，咸的，不一而足。
从健康营养的角度而言， 最大众化、老少咸宜的美国早餐要属牛奶与酸奶（yogurt)。一杯下肚，再加上一点水果、核果，简单又营养。
想吃的饱一点，可以来一碗牛奶加上谷物（cereal)。喜欢热的早餐，泡上即食麦片暖暖胃。原味、枫糖、蜂蜜、肉桂、以及加了水果片或核果的口味任你选择。
西方人习惯喝咖啡，早餐时来上一杯提神醒脑，理所当然。补充维生素也是必须的，餐桌上自然少不了果汁了，最常见的是纯橙汁。
面包是许多人早餐的选择。最大众化的要属吐司面包。 两片吐司分别涂上花生酱及果酱，一口咬下，甜甜酸酸还带着花生的香气，是许多老美成长的共同回忆，也是老少都喜欢的简易早餐。
喜欢咸的三明治，把两片吐司夹上起司片放烤箱里烤，外皮香酥，中间是温热融化的乳酪酱，营养可口。还有火腿生菜番茄三明治，有肉有菜，营养均衡。
法式土司（French toast) 对于喜欢甜食也不担心高热量的人而言是难以抗拒的早餐选项。把厚吐司片沾上蛋汁牛奶在奶油中煎至焦黄，撒上糖粉或糖浆，加上草莓片、蓝莓，色香味俱全。
比利时松饼（waffles）也是餐桌上的常客。烤的香脆脆的松饼，浇上糖浆以及水果，相当可口。 喜欢咸的，可以在松饼上加上炸鸡块、鲑鱼片，乳酪酱，吃起来很有饱足感。
法式煎薄饼（crepes）外形有点像皮较厚的春卷，包上鲜果、现打鲜奶油或是火腿起司，甜咸悉听尊便。精致味美。
无肉不欢的大男生，可以来上一份传统美式早餐。炸的酥脆的培根散发出诱人香味，再加上两粒荷包蛋，煎薯块，烤土司，饱食一餐。胃口较小的，可以选夹上培根与蛋的小面包（biscuit）。早餐肉类除了培根之外，尚有美式猪肉香肠（sausages）满足爱肉者的口欲。
蛋的营养满分，是早餐的生力军。 水煮蛋、荷包蛋，耳熟能详。法式咸派（quiche) 是将打的松散的蛋液加上起司、肉丁、蔬菜丁，倒入派皮中烘烤，颇受女士们青睐。派的烘烤时间较长，可以用食材大致相同，准备起来较不费时的蛋包（omelet）取代。
甜甜圈、丹麦甜饼（danish pastry）满足喜欢重甜口味的人们。甜腻腻、松软软的，热量极高，吃起来有一点罪恶感，更多的却是幸福感。
在追求简便、讲求营养健康的年轻上班族族群中，早起一杯综合蔬核果汁蔚为风尚。将有机蔬菜、水果、核果、放进果汁机中打上一两分钟就有一份营养健康的早餐了。
俗话说：早餐吃得好，午餐吃得饱、晚餐吃得少，健康活到老。不管是中式还是西式早餐，只要保握营养均衡、饮食适量的原则，就能吃得开心、安心。祝大家有个美好的早餐时间。