犍为特产：葱香酥脆，回味悠长的安安葱油酥

2012-05-22 20:59阅读：

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【犍为名小吃名单】（排名不分先后）
金犍安安葱油酥、古犍唐氏葱油饼、希贵葱油饼；
塘坝口双麻酥、玉皇牌双麻酥；
迪梓园叶儿粑、焦哥叶儿粑、许记叶儿粑、唐大嫂叶儿粑、黄老九叶儿粑；
许记泡粑、王五孃泡粑、迪梓园泡粑；
私房牛肉、海氏卤牛肉、清溪方牛肉、海氏麻辣牛肉、海氏金丝牛肉；

迪梓园大头菜、唐大嫂大头菜；
刘记牛肉饼、刘记羊肉饼；
嘉阳保健粑、谭汤圆、蔡记酥脆豆腐干、蔡记薄饼；
杨三串串香、希贵鱼皮花生、杨氏活脱粉、希贵酥芙蓉。

葱香酥脆的安安葱油饼、麻辣爽滑的杨氏活脱粉、香脆酸甜的蔡记酥脆豆腐干、香酥可口的希贵鱼皮花生、绵软香甜的王五孃泡粑……这些犍为人如数家珍、外地人赞不绝口的犍为小吃，日前荣获“犍为名小吃”美誉。

据了解，为弘扬犍为传统饮食文化，宣传和推荐犍为名小吃，打造犍为知名小吃品牌，2011中国（四川）犍为·古犍之旅活动期间，犍为县总工会、商务局等部门联合举办了2011中国（四川）犍为·古犍之旅“犍为名小吃”评选活动。经过两个月的商户申报、组委会初选、现场展销、市民投票、专家现场评定等过程，包括迪梓园叶儿粑、嘉阳保健粑、海氏金丝牛肉、刘记牛肉饼、杨三串串香在内的30种小吃脱颖而出，荣获“犍为名小吃”称号，成为宣传犍为的一张张闪亮名片。

此次活动得到老字号商家的踊跃报名和广大市民的热情参与，30种特色鲜明的“犍为味道”实质名归，除了有市民耳熟能详的老字号小吃外，还有一些创新新品。这些各具特色、独具风味的犍为名小吃，即有简易包装，又有礼盒包装，在品尝的同时，又可作为旅游产品、犍为特产馈赠亲友。

据悉，这次名小吃评选活动，在犍为县餐饮业发展史上首开先河，对今后更好地挖掘、传承、保护、培育、发展和创新该县名特小吃，打造富有特色的犍为小吃品牌，提高地方名特小吃技艺，发展该县餐饮文化将起到深远影响。评选出来30种犍为小吃，将由古犍之旅活动组委会授予“犍为名小吃”称号，颁发相应的牌匾和证书，并作为今后商务及旅游推广活动中“犍为美食必到地”予以重点包装宣传。

【品名】：犍为特产——安安葱油酥
2011中国（四川）犍为·古犍之旅“犍为名小吃”
【注册商标】：金犍安安
【制造商】：四川省乐山市犍为县金犍安安点心店（四川省乐山市犍为县光明食品厂）
【地址】：犍为县玉津镇金竹林街64号
【生产许可证】：QS511124010910
【标准代号】：SB/T20977
【配料】：小麦粉、色拉油、白砂糖、麦芽糖浆、香葱、花椒、食盐
【规格】：1×10盒，9个/盒
【净含量】：10×200克/盒
【保质期】：20天
【保存方式】：密封置于阴凉干燥处。

【产品特色】
色泽：金黄色
组织：皮薄心多、剖面酥层清晰、心料有油浸感、无杂质。
葱油酥口感细腻、酥脆化渣、老少皆宜，盒装便于携带，是赠送亲朋好友很不错的选择。
葱油酥是四川的特色小吃，在川式糕点中，葱油酥因带有浓郁的葱香味而备受现代都市人的喜爱。制作葱油酥时,需将大葱切碎后取汁，使成品既有葱的味道又不见葱的影子。且甜中带咸，酥松滋润,爽口宜人。葱油酥葱香味很浓，香甜鲜美。由于制作时用鲜葱汁，有葱香而不见葱,因而更为佳妙。

温馨提示：

犍为特产的安安葱油酥——香味扑鼻，入口化渣，酥酥脆脆，非常适宜用作早点与牛奶、豆浆一道，为您打造一个愉快的早上。也可以用作餐后零食，让您口齿留香，温馨呵护您的胃。同时，也是一款非常适宜馈赠亲友的好礼品喔。
由于是现烤现卖，吃的就是一个新鲜和香气四溢，所以，保质期很短，仅有20天。20天后就既不香也不酥了，口感就不好了，所以，我亲爱的朋友们，欲购从速喔！