台灣美食故事：原住民的竹筒飯
竹筒飯的起源：
早期台灣原住民狩獵時，在沒帶任何炊具上山的情況下，以克難方式善用滿山竹子，起堆火，將隨身攜帶的糯米裝進竹筒內，加水給炊熟成飯。日後，竹筒飯便成了慶典活動上一個主食。竹筒應以剛取自鮮竹者才具明顯竹香味，若佐料過多，可能蓋過原有竹香風味，也就失去了原住民的「原味」了。吃了正統的竹筒飯，您就會真正體會到什麼叫「濃濃的人情味，淡淡的竹筒香」。
竹筒飯得特色：
在花東地區原住民稱竹筒飯為「德魯固」，且傳統的「德魯固」是不添加任何佐料，僅放入糯米及水。吃的時候可以充分享受竹子的清香，也可以沾著甜辣醬食用。
改良型的竹筒飯，也可加直接加進各種佐料於竹筒中一起悶燒，如肉、魚丸、香菇等，但最好先將材料剁碎後再混入米中，風
竹筒飯的起源：
早期台灣原住民狩獵時，在沒帶任何炊具上山的情況下，以克難方式善用滿山竹子，起堆火，將隨身攜帶的糯米裝進竹筒內，加水給炊熟成飯。日後，竹筒飯便成了慶典活動上一個主食。竹筒應以剛取自鮮竹者才具明顯竹香味，若佐料過多，可能蓋過原有竹香風味，也就失去了原住民的「原味」了。吃了正統的竹筒飯，您就會真正體會到什麼叫「濃濃的人情味，淡淡的竹筒香」。
竹筒飯得特色：
在花東地區原住民稱竹筒飯為「德魯固」，且傳統的「德魯固」是不添加任何佐料，僅放入糯米及水。吃的時候可以充分享受竹子的清香，也可以沾著甜辣醬食用。
改良型的竹筒飯，也可加直接加進各種佐料於竹筒中一起悶燒，如肉、魚丸、香菇等，但最好先將材料剁碎後再混入米中，風