拆卸KitchenAid Stand Mixer Professional升降式立式搅拌机
2012-03-05 01:14阅读：
家里的KitchenAid Stand
Mixer已经买了差不多2年,为家里的厨房事业做出了不可磨灭的贡献.所有需要搅拌的食品准备工作它都非常专业,比如做戚风蛋糕需要的打发蛋白,以前用手持式电动搅拌机时,要手持着打发近半个小时,还往往无法打到非常满意的硬性发泡,而用这个家伙时,只要10分钟左右就可以打得非常好.即使家里做些普通的馒头饺子,用它揉面也可以节省大量的时间和力气.所以,这机器虽然有点贵,但的确是厨房中不可或缺的好帮手.
是机器就需要维护.以前看到过一个文章,说这个机器每过1年还是2年来着就需要给它上油,不然润滑油干了的话会损坏机器.现在可能是时间到了,前几天发现,快速搅拌时机器会发出非常刺耳的'嘎嘎'声,听声音很象是润滑油干掉时的声音.于是准备开工拆开机器加油.
首先上网找拆机资料.但悲摧的是,所有的拆机资料都是老型号的Stand Mixer,也就是抬头式的这种:
而我家的却是这种升降式的:
这两种的机械结构不同,大量的资料都不适用.不过还好后来还是找到了一点有用的机械结构图.通过这张图,大体上知道应该如何处理了.
于是买了润滑油.开始时想是不是应该买食品等级的润滑油,因为这毕竟是处理食品的机器.但是找了半天也没有找到.后来发现这种想法纯是多余.所有的润滑油都是在几乎密闭的空间里的,不会漏到外面来.所以任何可用于轴承的机械用润滑油都可以.于是在CT买了这种,号称是低味的.
下面准备好工具,就开工了.首先拆开机器主机后面的一个螺丝,
解开这条金属带以后,露出左右各2颗螺丝,
拆开这4颗螺丝后,就可以把机器的外壳拿走了.拿走外壳以后,看一下它的主机结构:
它简单地就3部分:最后面是电动机,中间是电路板,前面是密封在housing里的机械传动机构.再一张从上拍的照片,问题就出在这里面.
这个合金的housing由4颗螺丝固定,卸下后可以看到,内部传动机构是全金属的,很坚固.但是机械结构很简单,除了电动机直接传入外,只有2组齿轮.
这里的润滑油其实还好,不应该会出现那样的声音.所以还要再把下部的传动托盘拆下看看.传动托盘,就是下方安装搅拌配件的部分,它通过那根最长的直杆与上部齿轮机构连接.
要全部拆开,最麻烦的部分来了.
在这个锥形齿轮的上面,有个圆形卡簧:
要拆装这种卡簧,一般得用专门的工具snap-ring pliers:
但是家里没有,所以费了不少功夫才把它拿掉.因为过程中两手都忙,没空拍照,只能用文字解释步骤如下,希望能看得懂:
1.
先用一字形螺丝刀把clip的一角撬离,使之与齿轮的面之间有一定的距离.然后用一根铁丝弯出一个小角插入这个空隙,以保持clip不会自己跳回去.
2. 然后继续用一字形螺丝刀撬之,使clip离开凹槽.因为clip的力量很大,所以只能离开凹槽一点点,而无法直接拿走.
3.
用两把平头老虎钳,钳头相对,各用一角夹紧clip的一头(有圆孔的地方).夹紧后,以两者的另一角为支点向外用力掰开clip.一般来说这样足够可以松动这个clip以使它能沿轴移出了.
移出了卡簧之后,再移出下面的锥形齿轮.移出后可以发现在轴上有个插销,这个插销很松,很容易地拿走后,下面的托盘就可以拆开了.
不过,主轴和各个齿轮(包括上面的锥形齿轮)的结合都很严密,移除时常常会觉得很紧,没关系,用力就是,已经没有什么机关了.我是直接在主轴上部往下拍打,就把主轴连着托盘压了下来.
看托盘里和上面的内齿轮上的油都干掉了,问题就出在这里.不过还好,齿轮没有受损.
然后就简单了,不光是齿轮,还有其他所有移动部件,包括轴上的垫片,都上油.然后按原样装回去.
看一下上完油的样子:
这里卡簧还没装好.用上面说的方法,装回原位很容易.
装好后以慢速转一会儿让润滑油均匀布开,然后再以高速试用一下,OK,一切完好.DONE!
