石乳有着令人感动的名字，石头中的精华，可以说是岩茶的经典代表了。早在元代，石乳就已经很有名了。目前石乳主要产自武夷岩茶核心区慧苑、大坑口一带，而且产量不多。
石乳之香，在冷杯上常能嗅到一层薄的奶香和果香，汤水在后劲上更为明显，回甘迅速。
细察干茶条索，紧结带有宝光，干茶的香气已经非常高了，有淡淡的花蜜香。其汤色橙红，明亮，入口微甜收敛，过喉含香，岩韵极显。叶底很有韧性，绿叶红镶边明显。
石乳在冲泡过十五道之后，依然有它独特的韵味与幽长的香气。
干茶的条索非常紧结，带有宝光。
石乳的味底很有韧性“石者岩石之意，乳者精华，既有岩骨又具乳香，汤水又如乳汁般稠顺柔滑。”
武夷作家胡增官曾作文写到：“石乳是指溶洞里千姿百态的天然石钟乳，还是指视若静止的岩石内在物质，我无法考证。万物都是运动的，武夷山峰岩在漫长岁月里慢慢成长，长出了峰岩的毛发——岩茶，岩茶根系植入风化的岩层，汲取岩层内凝固的日月精华，佐以自然的化合与云雾浸润， 