皂角仁的功效和食用方法
2013-01-18 14:17阅读：
2010-01-18 08:59:59|
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健康饮食 | 标签：
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皂角仁的功效：
据《本草纲目》记载，皂角仁“煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅，核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精”。
滇皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
皂仁是皂角的果仁，貌似豆角，每个皂角里边有40多个皂仁，为皂角之精华。皂仁最大的特点是可以润肠，治便秘。《本草纲目》记载，皂仁能“和血润肠，明目益精”。现代研究证实：皂角仁营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，能调和人体脏腑功能，具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，
润肠通便，润肤养颜，提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
滇皂角仁总能量为3.36千卡/克、总碳水化合物61%、氨基酸总量为3.13%、维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。能调节人体脏腑功能，具有养心通脉、清肝治胃、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、明目益精、润肤养颜、提神补气、疏导五脏等功效，特别适合糖尿病患者最能食用。
食用方法:
1、煮粥。取适量皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时后，再与您喜爱的食物（如：糯米，花生米，大枣，薏米，莲子，绿豆等）合煮为稀粥，加糖（最好加冰糖）即可食用；
2、清炖。按每人5克皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时，和莲汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖，蜂蜜食用；
3、煮鸡肉汤或排骨汤。可按每只鸡配10-15克皂仁，淘净后直接与鸡肉或排骨煮熟，加食盐食用，可使产妇乳汁畅通；
4、煮鸡肝或猪肝。按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目；
5、可用保温壶泡饮。取15-20克皂仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用；
6、茶杯饮用。取10克，3，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等
