图片来源：http://www.freedigitalphotos.net/
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在烹饪方法上来说，中餐的烹饪方法十分多样，如煎、煮、烹、炸、炒、炖、炝、蒸、烩、焗、烤、熏、酱、卤、腌、泡、腊、拌等；西餐的烹饪方法相对来说较单一，主要有烤、煮、煎、炸、凉拌，很少会用到“炒”（大概这就是为什么中式炒面在国外一直很畅销）。
在选料上，中餐的用料十分广泛，以蔬菜为主。据调查，中国人食用的蔬菜种类远远超过西方人。此外，中式烹饪极大化地利用一切可以使用的原料，这一特点尤其体现在对动物食材的选择上，很多被西方厨师丢弃的动物内脏在中国的餐桌上摇身一变成为美味佳肴。然而值得注意的是，由于中国菜对口味的追求高于其对营养和热量的平衡，所以很多菜肴的营养价值损失在了烹饪过程中。而西餐却是以肉为主（除非素食），对不同部位的肉类区分更明显，擅长使用奶制品（如，奶酪），少油少盐，注意维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等的平衡，虽然口感相对较单调，但更加健康。
中西烹饪在工具方面也不尽相同。中式烹饪因其复杂性，需要各种不同的厨具配合完成，如电饭锅、炒锅、煎锅、蒸锅、砂锅等，而西式烹饪最常用的厨具是家用电烤箱、平底煎锅。此外，微波炉也是居家必备的电器，不论是中餐还是西餐都可以用来烹饪。如果你崇尚欧式简洁风格的家装，可以选购嵌入式的微波炉，既能满足烹饪需要，又节省空间。型号为BMW2510EX的BEKO微波炉有25L的容量，带有烧烤、自动解冻、自动菜单、烹饪结束信号提醒和儿童安全锁等功能（信息来自http://www.beko.com.cn），优质的性能和多样的功能将满足你的多种烹饪需求。
（图片来自倍科官网www.beko.com.cn）
在选料上，中餐的用料十分广泛，以蔬菜为主。据调查，中国人食用的蔬菜种类远远超过西方人。此外，中式烹饪极大化地利用一切可以使用的原料，这一特点尤其体现在对动物食材的选择上，很多被西方厨师丢弃的动物内脏在中国的餐桌上摇身一变成为美味佳肴。然而值得注意的是，由于中国菜对口味的追求高于其对营养和热量的平衡，所以很多菜肴的营养价值损失在了烹饪过程中。而西餐却是以肉为主（除非素食），对不同部位的肉类区分更明显，擅长使用奶制品（如，奶酪），少油少盐，注意维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等的平衡，虽然口感相对较单调，但更加健康。
中西烹饪在工具方面也不尽相同。中式烹饪因其复杂性，需要各种不同的厨具配合完成，如电饭锅、炒锅、煎锅、蒸锅、砂锅等，而西式烹饪最常用的厨具是家用电烤箱、平底煎锅。此外，微波炉也是居家必备的电器，不论是中餐还是西餐都可以用来烹饪。如果你崇尚欧式简洁风格的家装，可以选购嵌入式的微波炉，既能满足烹饪需要，又节省空间。型号为BMW2510EX的BEKO微波炉有25L的容量，带有烧烤、自动解冻、自动菜单、烹饪结束信号提醒和儿童安全锁等功能（信息来自http://www.beko.com.cn），优质的性能和多样的功能将满足你的多种烹饪需求。
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