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材料：猪肉、鸡蛋、野芹菜、面等。
做法：
1、先把大叶芹、小叶芹、水芹菜清洗干净，用水焯出来、剁碎。
这个是水芹菜
这个是大叶芹、小叶芹。
2、把猪肉剁碎。肉糜内加入一个鸡蛋。先搅拌至蛋液完全吸收进肉中。加入适量生抽，料酒、拌饺子馅料粉、姜和葱末，搅拌均匀。然后分次、少量加入水，搅拌至肉糜有一定粘性。（这一步很重要）
3、加入芹菜粒，调入适量盐、香油和酱油，继续搅拌均匀即可。
4、面粉事先加入适量温水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛30分钟以上。
5、取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子。
6、将小剂子擀成饺子皮。
7、取适量馅料放入饺子皮中央。
8、中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可。
9、一个一个排好放在已铺好屉布的锅里，蒸15分钟即可。