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丰收季节的美味:清蒸毛芋头

2012-10-15 10:29阅读:
丰收季节的美味:清蒸毛芋头
秋天是丰收的季节,各种土特产品依次上市了,每天去菜市场,都感觉眼花缭乱的,瓜果菜蔬是应有尽有,玉米,红薯,芋头,都是我的最爱。

小时候这个季节,家里最常见的饭菜就是几个玉米饼子,一碗煮熟的芋头,虾酱搁葱搁鸡蛋搁花生油,煮芋头的时候一起蒸出来的。然后还有几根大葱。

吃饭的时候,是一口饼子,一口芋头,然后用大葱蘸虾酱,玉米的清香,芋头的绵香,虾酱的鲜香和大葱的辣香香仿佛是从心底里透出来的,这也许就是大自然赐予人类的美味。

儿时的记忆是留在心底一辈子的,无论你走到哪里。所以每到这个季节只要看到菜市摆卖的芋头,就仿佛嗅到了隔空而来的各种香气的集合。

很多年前看刘罗锅和乾隆吃荔浦芋头,可是如果真正的吃起来,感觉还是毛芋头在口感和香味上要胜荔浦芋头一头。
丰收季节的美味:清蒸毛芋头

丰收季节的美味:清蒸毛芋头
丰收季节的美味:清蒸毛芋头
丰收季节的美味:清蒸毛芋头
丰收季节的美味:清蒸毛芋头
丰收季节的美味:清蒸毛芋头
丰收季节的美味:清蒸毛芋头
丰收季节的美味:清蒸毛芋头
PS:芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
  芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生,可用生姜汁轻轻擦洗即可。

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