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推荐一种我的新吃法：蒸‘苦菜卷。
主料：苦菜，仁汉菜，面皮。（加仁汉菜为增色和中和苦味）
辅料：葱，蒜，盐，鸡精，橄榄油各适量。
做法：
1：苦菜，仁汗菜洗净。葱、姜、蒜去皮洗净。面皮选馄饨皮。（因为菜是熟的，所有选择容易熟极薄的馄饨皮）
2：苦菜和仁汗菜各焯水，注意时间要短，烫一下就捞出。苦菜味极苦，焯完水之后放凉开水里冷却同时可以去除部分苦味；挤干水分待用。（野菜焯水最重要地目的为去除部分有害物质，提高食用的安全性。）
3：苦菜，仁汗菜各切碎，葱、蒜切碎，加入橄榄油、盐、鸡精扮馅。根据口味加适量佐料，注意少油少盐。
4：包菜卷。（最后一个怕不浪费馅全包上了，所以形状显的很特别）
5：上锅蒸。（水开蒸3分钟）
6：出锅，装盘。
根据各自的口味调制汁子，沾汁吃；也可以吃原味。建议配杂粮粥或小米粥。我把小米粥浇在菜卷上似“小米海参”，呵呵，是不是很有趣！做法简单，去试试吧！
主料：苦菜，仁汉菜，面皮。（加仁汉菜为增色和中和苦味）
辅料：葱，蒜，盐，鸡精，橄榄油各适量。
做法：
1：苦菜，仁汗菜洗净。葱、姜、蒜去皮洗净。面皮选馄饨皮。（因为菜是熟的，所有选择容易熟极薄的馄饨皮）
2：苦菜和仁汗菜各焯水，注意时间要短，烫一下就捞出。苦菜味极苦，焯完水之后放凉开水里冷却同时可以去除部分苦味；挤干水分待用。（野菜焯水最重要地目的为去除部分有害物质，提高食用的安全性。）
3：苦菜，仁汗菜各切碎，葱、蒜切碎，加入橄榄油、盐、鸡精扮馅。根据口味加适量佐料，注意少油少盐。
4：包菜卷。（最后一个怕不浪费馅全包上了，所以形状显的很特别）
5：上锅蒸。（水开蒸3分钟）
6：出锅，装盘。
根据各自的口味调制汁子，沾汁吃；也可以吃原味。建议配杂粮粥或小米粥。我把小米粥浇在菜卷上似“小米海参”，呵呵，是不是很有趣！做法简单，去试试吧！