芹菜降血压只是个传说 2014-06-29 19:23阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2113405050 从小就听家人说，吃芹菜降血压；因为家里即有高血压病人，又有低血压病人。奶奶高血压，伯伯也高血压，还有一个堂姑姑也是，所以关于降血压这个事家人很是重视。也很巧，妈妈是低血压。你说纠结不纠结，也就是说如果芹菜降血压，低血压的人就不能吃了呗！其实，伯伯就是学医的，经常给家人灌输这类健康知识，所以脑子里一直就根深蒂固有了芹菜降血压的这个事，低血压的人就不要吃。真的是这样吗？ 首先，来了解一下芹菜降血压的“理论依据”。我看过一篇专家的文章这样讲的：“据临床实验，芹菜确实能够起到比较明显的降压作用。研究分析，这可能与芹菜中的一种重要成分——芹菜素有关，它能够起到降压和影响中枢神经的作用；其次，芹菜含微量元素钾，可以降血压。”其实，的确是这样的，但是我们看了芹菜里所含的其他营养成分，就不这么认为了。 对于芹菜所含的膳食纤维不用多说，还有蛋白质、糖类、维生素C和A及B族等，都有属于微量的可以忽略；最主要是和升降血压有关的所含的矿物质钾和钠；其芹菜里含量钾为（128mg/100g），钠为（166.4mg/100g），明显的是高钠低钾食物，大家都知道“钠”是导致血压升高的重要元素，这也就是国家现在一直提倡少油少盐的关键原因。这里指普通的大芹菜。再看看西芹的营养含量，其他蛋白质、维生素都等于普通不过芹菜，也可以被忽略；其关键的钾含量为（15mg/100g），钠为（313.3mg/100g），根据这些数据，西芹降压更不靠谱了，所以低血压的人就不用怕，可以放心的食用了。
